40 Menu Takjil Enak dan Murah yang Bisa Dicoba

40 Menu Takjil Enak dan Murah

1. Es Kelapa Muda

Bahan:

Kelapa muda (1 buah)
Gula aren (2 sendok makan)
Sirup (2 sendok teh)
Madu (1 sendok makan)
Es batu

Cara membuat:

Parut daging kelapa sampai habis
Masukan parutan daging dan air kelapa ke dalam wadah
Tambahkan gula, sirup, dan madu
Es Kelapa Muda siap dihidangkan

2. Es Campur

Bahan:

Alpukat (2 – 3 buah)
Stroberi (10 buah)
Melon (3 potong)
Kelapa (1 buah)
Sirup (200 ml)
Kental manis (1/2 kaleng)
Jelly (1 bungkus)
Air putih (1 liter)

Cara membuat:

Potong buah dan jelly menjadi kecil-kecil
Serut daging buah kelapa hingga menjadi beberapa irisan tipis
Masukan buah, jelly, dan kelapa ke dalam satu wadah
Tambahkan air putih secukupnya
Siram dengan sirup dan kental manis, serta aduk hingga merata
Tambahkan es batu secukupnya
Es Campur siap dihidangkan

3. Sop Buah

Bahan:

Buah-buahan (bisa buah apa saja)
Sirup (3-5 sendok makan)
Kental Manis (3-5 sendok makan)
Air putih

Cara membuat:

Potong buah menjadi beberapa bagian kecil
Letakan potongan buah dalam wadah mangkuk
Masukan air putih secukupnya ke dalam wadah
Campurkan sirup dan kental manis, lalu aduk merata
Tambahkan es batu secukupnya
Sop Buah siap dihidangkan

4. Es Buah

Bahan:

Pepaya agak matang dipotong kotak (1.500 gram)
Buah nanas matang ukuran sedang besar (1 buah)
Gula pasir (800 gram)
Nata de coco (1 kg)
Biji selasih kering (2 sendok makan)
Kapur sirih (2 sendok makan)
Asam sitrun (2 sendok teh)
Air putih (4.000 ml)
Essens rasa vanila (secukupnya)

Cara membuat:

Campurkan kapur sirih dengan air bersih (1 gelas), aduk dan saring airnya lalu sisihkan.
Ambil wadah cukup besar, masukkan potongan pepaya dan air kapur sirih
Tambahkan air secukupnya sampai semua bagian terendam
Biarkan pepaya terendam selama 60 menit atau sampai luarnya kelihatan mengeras
Cuci pepaya tersebut sampai tidak ada air kapur yang menempel
Siapkan panci dan masukkan air bersama gula pasir, aduk lalu tunggu sampai mendidih
Masukkan potongan pepaya yang sudah dihilangkan air kapurnya, lalu masak sampai mendidih dan matikan apinya.
Tuang asam sitrun ke dalam panci, aduk sampai tercampur rata.
Masukkan potongan buah nanas bersama perasa vanilla, aduk sampai tercampur rata
Tutup, kemudian diamkan sampai campuran buah tadi dingin atau suhu normal
Masukkan nata de coco dan biji selasih yang sudah dimasak, kemudian aduk kembali.
Masukkan ke dalam lemari es supaya dingin atau tambahkan es batu
Es Buah siap dihidangkan.

Hanya di Umroh.com, Anda akan mendapatkan tabungan umroh hingga jutaan rupiah! Yuk download aplikasinya sekarang juga!

5. Salad Buah

Bahan:

Pir (1 buah)
Buah naga (1 buah)
Apel (1 buah)
Mangga (1 buah)
Anggur (10 biji)
Jelly
Keju parut (1 bungkus)
Mayonaise (12 sendok makan)

Cara membuat:

Potong buah menjadi kecil-kecil, lalu dinginkan di dalam kulkas
Sambil menunggu, masak jelly serta kemudian potong kecil-kecil membentuk kubus
Masukan buah dan jelly ke dalam mangkuk
Tambahkan mayonaise, lalu aduk merata
Taburkan keju parut di atas salad buah
Salad Buah siap dihidangkan

6. Kolak Pisang

Bahan:

Pisang (10 buah, potong-potong)
Gula putih (200 gram)
Gula merah (150 gram)
Garam (2 sendok teh)
Santan (3 bungkus)
Daun pandan (3 lembar)
Air putih (1 liter)

Cara membuat:

Rebus air yang sudah dicampur dengan gula putih, gula merah, garam, daun pandan, dan santan sampai mendidih
Masukan potongan pisang ke dalam panci yang berisi air rebusan, rebus lagi sekitar 20 menit sambil diaduk
Kolak Pisang siap dihidangkan

7. Es Pisang Ijo

Bahan Isian:

Pisang raja yang tua (5 buah)
Tepung beras (215 gram)
Garam (1/2 sendok teh)
Air daun suji (100 ml)
Pewarna makanan hijau (3 tetes)
Air (300 ml)

Bahan Saus:

Santan (650 ml)
Tepung terigu (50 gram)
Gula pasir (75 gram)
Daun Suji (1 lembar)
Garam (1/4 sendok teh)

Cara membuat Saus Es Pisang Ijo:

Campurkan semua bahan saus dan rebus sambil diaduk sampai mendidih
Angkat dan dinginkan

Cara membuat Es Pisang Ijo:

Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, serta pewarna hijau ke dalam panci. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
Tiriskan adonan dan tambahkan tepung beras perlahan sambil diaduk dan adonan menjadi kalis (tidak lengket).
Tipiskan adonan, dan gunakan untuk membalut pisang raja yang sudah dikupas.
Kukus pisang selama 20 menit, lalu tiriskan
Sajikan dengan es serut, dan sirami dengan saus es pisang ijo
Es Pisang Ijo siap dihidangkan

8. Es Cincau

Bahan:

Cincau hitam (1 potong besar)
Santan (1 bungkus)
Gula putih (3 sendoh teh)
Gula merah (1/2 kg)
Garam (1 sendok teh)
Vanili (1 sendok teh)

Cara membuat:

Rebus gula merah dan gula putih sampai mendidih
Tambahkan vanili ke dalam air rebusan, lalu sisihkan
Potong cincau hitam menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukan ke dalam wadah
Siram cincau hitam dengan air gula dan santan
Tambahkan es batu secukupnya
Es Cincau siap dihidangkan

9. Cappucino Cincau

Bahan:

Cincau hitam
Kopi cappuccino instan (1 bungkus)
Air putih (secukupnya)
Es batu

Cara membuat:

Potong cincau hitam menjadi bentuk kubus kecil-kecil
Larutkan kopi cappuccino instan ke dalam gelas besar
Tambahkan es batu
Masukan cincau ke dalam larutan kopi
Es Cappuccino Cincau siap dihidangkan

10. Es Cendol

Bahan:

Cendol hijau (250 gram)
Buah nangka yang sudah dipotong kecil-kecil (250 gram)
Gula merah (250 gram)
Garam (2 sendok teh)
Santan (2 bungkus)
Daun pandan (2 atau 3 lembar)
Air putih (450 ml)

Cara membuat:

Campurkan santan dengan 300 ml air dan garam secukupnya, lalu rebus bersama daun pandan
Campurkan gula merah dengan 150 ml air dan garam secukupnya, lalu rebus bersama daun pandan
Masukan cendol hijau yang sudah didinginkan ke dalam wadah
Tuangkan rebusan santan dan gula merah ke dalam wadah,
Tambahkan es batu secukupnya
Es Cendol siap dihidangkan

11. Es Shanghai

Bahan:

Kelapa muda (100 gram)
Alpukat (200 gram)
Nangka (100 gram)
Cincau hitam (100 gram)
Rumput laut (100 gram)
Kolang kaling (100 gram)
Sirup merah (5 sendok makan)
Kental manis (5 sendok makan)
Es serut (500 gram)

Cara membuat:

Serut dan potong kecil-kecil semua buah, cincau hitam, rumput laut, kolang kaling
Masukan potongan tersebut ke dalam satu wadah
Masukan es serut ke dalam wadah
Siram dengan sirup dan kental manis
Es Shanghai siap dihidangkan

12. Es Oyen

Bahan:

Durian (3 potong)
Buah naga (1 buah)
Alpukat (1 buah)
Cempedak (1 buah)
Nanas (1 buah ukuran kecil)
Kelapa muda (1 buah)
Jagung rebus (1 buah)
Kental manis (1/2 kaleng)

Cara membuat:

Potong buah menjadi potongan kecil-kecil
Masukan potongan buah ke dalam wadah
Masukan kental manis dan es serut ke dalam wadah
Es Oyen siap dihidangkan

13. Es Selendang Mayang

Bahan:

Tepung hunkuwe (2 bungkus)
Pewarna makanan (merah & hijau)
Santan (500 ml)
Gula putih (5 sendok makan)
Gula jawa (250 gram)
Garam (1 sendok makan)
Daun pandan (4 lembar)
Air putih (500 ml)

Cara membuat:

Campurkan tepung hunkuwe dengan air dan gula putih, lalu aduk merata
Pisahkan adonan tersebut menjadi 3 (tiga), lalu masing-masing diberi pewarna merah, hijau, dan tanpa warna
Kukus masing-masing adonan tersebut hingga matang
Iris gula jawa menjadi beberapa irisan, tambahkan sedikit garam dan daun pandan. Rebus bersama 500 ml air, kemudian saring
Rebus santan dengan daun pandan
Setelah adonan matang, dinginkan sebentar lalu tempatkan di dalam wadah
Masukan air gula, santan, dan es batu ke dalam wadah
Es Selendang Mayang siap dihidangkan

14. Bubur Sagu Mutiara

Bahan Isian:

sagu mutiara cap kucing (1 bungkus)
gula pasir (125 gram)
air putih (750 ml)
pisang (secukupnya)

Bahan Kuah Santan:

santan (400 ml)
garam (1/2 sendok teh)
daun pandan (2 lembar)

Cara membuat Kuah Santan:

Masak bahan hingga mendidih, aduk terus dan jangan ditinggal agar tidak pecah, lalu angkat.

Cara membuat Bubur:

Masak air hingga mendidih
Masukkan butir mutiara
Masukkan gula
Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di panci
Masukkan pisang matang, angat dan sisihkan
Ambil beberapa sendok Bubur Mutiara, lalu tuang Kuah Santan secukupnya
Bubur Sagu Mutiara siap dihidangkan

15. Es Kopyor

Bahan:

Sirup cocopandan (secukupnya)
Es batu
Agar-agar (1 bungkus)
Vanili (1/2 sendok teh)
Gula (4 sendok makan)
Santan kental (4 gelas)
Garam (sedikit)

Cara membuat:

Masukkan semua bahan hingga mendidih, dan dinginkan sebentar jika sudah matang
Guyur pelan-pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal, aduk sedikit demi sedikit hingga benar-benar keras
Sajikan kopyor dengan sirup cocopandan dan es batu
Es Kopyor siap dihidangkan

16. Es Dawet

Bahan:

Dawet Ijo (250 gram)
Nangka dipotong kecil-kecil (250 gram)
Santan Kara (2 bungkus) ditambah Air Putih (300 ml) dan garam sedikit
Gula Merah (250 gram) ditambah Air Putih (150 ml) dan garam sedikit
Daun Pandan (2 lembar)

Cara membuat:

Rebus santan yang sudah dicampur dengan air & garam, lalu masukkan 1 lembar daun pandan
Sisir gula merah dan rebus dengan air putih 150 ml, lalu beri sedikit garam dan masukkan 1 lembar daun pandan serta buah nangka
Siapkan dawet ijo yang sebelumnya di rendam air es
Masukkan es dawet ke dalam wadah, lalu tuang santan dan gula ditambah nangka
Es Dawet siap dihidangkan

17. Es Darah Merah

Bahan:

Fanta merah besar (1 botol)
Blewah (1/2 buah)
Selasih (1 plastik)
Agar-agar merah
Susu kental manis (secukupnya)

Cara membuat:

Serut buah blewah menggunakan garpu sampai habis isinya
Siapkan selasih
Potong agar-agar menjadi kotak-kotak sedang
Masukkan es batu, agar-agar, blewah, fanta merah, dan tuang Susu Kental Manis secukupnya
Es Darah Merah siap dihidangkan

18. Es Goyobod

Bahan:

Tepung hunkwe (50 gram)
Santan (400 ml)
Pasta pandan (secukupnya)
Gula pasir (200 gram)
Garam (secukupnya)
Susu kental manis putih (secukupnya)
Mutiara (secukupnya)
Es batu

Cara membuat:

Buat adonan hunkwe dengan santan encer, dan beri pasta pandan
Panaskan menggunakan api kecil, lalu aduk rata
Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan dinginkan
Potong-potong hunkwe yang sudah dingin
Rebus santan dan gula hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan
Tuangkan santan mutiara dan potongan tepung hunkwe dalam wadah, lalu beri es batu
Es Goyobod siap dihidangkan

19. Es Nanas Pepaya

Bahan:

Pepaya mengkal (1 buah)
Nanas matang (1 buah)
Gula pasir (250 gr)
Garam (secukupnya)
Pewarna makanan kuning (secukupnya)
Citrun/air jeruk nipis (1 sendok teh)
Kayu manis (4 cm)
Cengkeh (4 butir)
Air putih (2-3 liter)
Air kapur siri untuk perendam (3 sendok makan)

Cara membuat:

Kupas buah dan cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera
Rendam buah pada tempat berbeda dengan larutan air kapur sirih selama 30 menit, agar tidak mudah hancur
Cuci kembali dan tiriskan.
Rebus semua bahan kecuali citrun zuur atau air jeruk nipis hingga mendidih
Masukkan potongan pepaya dan masak selama 3 menit
Masukkan buah nanas dan masak sekitar 4 menit
Masukkan perasa asam buah atau citrun zuur, lalu angkat dan tunggu hingga dingin
Masukkan es batu, dan bisa ditambah nata de coco atau selasih sebagai pelengkap
Es Nanas Pepaya siap dihidangkan

Mau jadi tamu istimewa Allah di Tanah Suci? Yuk temukan paketnya cuma di Umroh.com!

[xyz-ihs snippet="Iframe-Package"]

20. Puding Susu Oreo

Bahan:

Agar-agar plain (1 bungkus)
Oreo (8-10 buah)
Gula pasir (6-7 sendok makan)
Susu full cream cair (3/4 liter).

Cara membuat:

Tuang susu ke dalam panci beserta gula pasir dan agar-agar, aduk sampai hampir mendidih
Masukkan potongan oreo ke dalam panci pelan-pelan (jangan sampai hancur), lalu masak kembali sampai mendidih
Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan pudding dan tunggu sampai mengeras
Setelah mengeras, masukkan ke dalam lemari pendingan
Puding Susu Oreo siap dihidangkan

21. Puding Coklat

Bahan:

Bubuk puding instan (1 bungkus)
Gula putih (2-4 sendok makan)
Air putih (secukupnya)

Cara membuat:

Masukan air ke dalam cetakan pudding
Taburkan bubuk puding instan
Dinginkan puding di dalam kulkas selama kurang lebih 40 menit
Puding Coklat siap dihidangkan

22. Puding Jagung

Bahan:

Agar-agar plain (1 bungkus isi 7 gram)
Biji jagung manis yang sudah dipipil (150 gram)
Gula pasir (80 gram)
Garam dapur (secukupnya)
Air putih (600 ml). Bisa diganti susu atau air santan sesuai selera.

Cara membuat:

Masukan jagung bersama air ke dalam blender, lalu haluskan
Tuang blenderan jagung ke dalam panci dan masukkan garam, gula pasir, agar-agar
Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu aduk sampai mendidih
Setelah mendidih, matikan kompor dan tunggu sebentar sampai uap panasnya hilang
Masukkan ke cetakan puding
Dinginkan puding di dalam kulkas selama kurang lebih 40 menit
Puding Jagung siap dihidangkan

23. Bubur Sumsum

Bahan:

Tepung beras (100 gram)
Santan (850 ml)
Garam (1 sendok teh)
Daun pandan (6 lembar)

Cara membuat:

Siapkan 650 ml santan, pisahkan menjadi dua gelas
Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan, rebus dengan api kecil
Ambil 1 gelas lainnya, tuang pada tepung beras, tambahkan garam, aduk hingga tidak menggumpal.
Masukan adonan ke santan yang sedang direbus. Aduk hingga merata. Matikan api jika sudah tercampur
Saus gula: Cincang gula merah, masak dengan api kecil. Masukan selembar daun pandan, dan tambahkan air. Rebus hinggga gula larut.
Rebus sisa santan yang ada (200 ml) sebagai kuah.
Campurkan gula merah dan kuah santan
Bubur Sumsum siap dihidangkan

24. Agar-agar Santan

Bahan:

Agar-agar bubuk (1 bungkus)
Santan kental (200 ml)
Gula pasir (150 gram)
Air putih (800 ml)
Garam dapur (1/2 sendok teh)
Daun Pandan ukuran sedang besar (2-3 lembar)

Cara membuat:

Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan air ke dalam panci ukuran sedang, lalu aduk sampai tercampur rata
Nyalakan kompor dengan api sedang kecil, lalu masukkan daun pandan yang sudah diikat ke panci
Aduk sampai adonan agar-agar mendidih
Masukkan garam dapur, lalu aduk sampai tercampur rata
Masukkan santan kental, lalu aduk sampai mendidih (Jangan berhenti mengaduk, supaya santan tidak pecah)
Masukkan adonan agar-agar santan ke dalam cetakan
Dinginkan di suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas atau dibuat campuran minuman es.
Agar-agar Santan siap dihidangkan

25. Tempe Mendoan

Bahan:

Tempe (300 gram)
Daun bawang (2 batang)
Tepung beras (100 gram)
Tepung terigu (1 sendok makan)
Air putih (125 ml)
Minyak goreng
Bawang putih (2 siung)
Bawang merah (1 butir)
Ketumbar (1 sendok teh)
Merica (½)
Garam (2 sendok teh)

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan garam.
Campurkan bumbu halus, daun bawang, tepung, dan air. Aduk hingga merata.
Celupkan tiap potongan tempe ke adonan tepung.
Goreng hingga adonan tepung membeku, tapi jangan sampai mengeras atau garing.
Tempo Mendoan siap dihidangkan.

26. Tahu Bulat

Bahan:

Tahu putih (700 gram)
Bawang putih ukuran sedang (3 buah)
Baking powder (1,5 sendok teh). Bisa lebih sedikit jika pakai baking powder double action.
Garam dapur (secukupnya)
Bagian Kuning dari Telur Ayam (3 butir)
Kaldu bubuk ayam atau daging (2 sendok teh)

Cara membuat:

Cuci bersih tahu putih dengan air mengalir
Haluskan tahu putih dengan ulegan, sendok, atau tangan
Peras tahu halus dengan selembar kain/serbet sampai keluar airnya dan tidak ada lagi air yang keluar
Masukkan ke dalam wadah, kemudian sisihkan
Uleg dan haluskan bawang putih bersama garam dapur sampai tercampur rata
Masukkan bumbu tahu bulat itu ke dalam wadah bersama telur ayam, baking powder, kaldu bubuk
Campur dan aduk semua bahan tadi sampai tercampur rata semua bagian
Tes rasa dan tambahkan kaldu bubuk, merica, atau garam dapur jika diperlukan.
Setelah tercampur rata, ambil secukupnya untuk dibulatkan seperti bola, lalu sisihkan.
Tangan bisa diolesi sedikit minyak atau bisa juga membentuk bulatan dengan plastik.
Masukkan adonan tahu bulat berbentuk bola ke dalam kulkas, lalu tunggu sampai benar-benar dingin dan mengembang selama 3-4 jam
Setelah itu, proses menggoreng
Siapkan wajan dengan diameter cukup besar, lalu masukkan minyak goreng baru dan panaskan
Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan api dan masukkan adonan tahu bulat
Aduk tahu di wajan sampai matang semua bagian atau selama 11-17 menit atau sesuai jumlah yang digoreng (Ciri tahu bulat matang adalah sudah melayang/mengambang di atas minyak wajan)
Setelah matang, angkat dan letakkan di saringan hingga kelebihan minyaknya habis
Tahu Bulat siap dihidangkan

27. Tahu Berontak

Bahan Utama:

Tahu putih atau kuning berukuran sedang (10 buah)
Minyak goreng untuk menumis (2 sendok makan)
Minyak goreng untuk menggoreng tahu (secukupnya)

Bahan Isi:

Daging ayam segar dicincang (100 gram)
Toge (50 gram)
Daun bawang yang diiris tipis (1 batang)

Bahan Pencelup:

Santan kara (65 ml)
Tepung beras (50 gram)
Tepung tapioka (1 sendok makan)

Bahan yang Harus Dihaluskan (Bumbu Halus):

Bawang merah (4 buah)
Merica (1/2 sendok teh)
Kaldu ayam bubuk (1/2 sendok teh)
Garam (1/2 sendok teh)
Bawang putih (3 buah)
Kemiri disangrai (2 butir)
Ketumbar bubuk (1/2 sendok teh)

Cara membuat:

Goreng tahu hingga berubah warna dan matang, lalu angkat dan tiriskan
Belah satu sisi tahu dengan pisau, lalu keruk isinya dengan sendok dan sisihkan
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis Bahan Bumbu Halus sampai wangi
Masukkan daging ayam dan bagian dalam tahu beserta toge dan daun bawang, aduk rata lalu masak hingga matang
Masukkan Bahan Tumisan yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh
Celupkan tahu ke dalam Adonan Pencelup sampai semua tercelup rata.
Siapkan wajan penggorengan dengan minyak cukup banyak.
Setelah minyak panas, masukkan dan goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan
Setelah tahu berontak matang semua sisi, angkat dan tiriskan sebentar
Tahu Berontak siap dihidangkan bersama cabe rawit atau saus sambal

28. Lumpia Semarang

Bahan:

Tepung Terigu dengan kadar protein sedang (100 gram)
Putih telur dari Telur Ayam ukuran kecil (1/2 – 3/4 bagian)
Garam dapur halus (1/2 sendok teh)
Minyak Sayur atau Margarin yang dicairkan (1 sendok makan)
Air putih (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan 1 wadah untuk adonan utama. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai rata.
Masukkan putih telur, aduk semua bahan sampai rata dan tercampur sempurna
Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama (sambil tetap diaduk sampai rata dan adonan sampai kalis)
Setelah dirasa tingkat kekenyalannya cukup, diamkan adonan selama 35-40 menit
Panaskan penggorengan teflon dengan api kecil (olesi dulu dengan mentega cair supaya tidak lengket)
Ambil adonan secukupnya dan goreng kulit lumpianya tipis-tipis (Jangan sampai matang banget dan gosong)
Angkat kulit lumpia dan dinginkan
Isi lumpia dengan sosis, sayuran, daging sapi, bihun, atau daging ayam sesuai selera
Lumpia Semarang siap dihidangkan

29. Kroket Kentang

Bahan Isian:

Telur ayam ukuran sedang besar (1 butir). Pecahkan lalu kocok lepas sebagai Bahan Celupan.
Tepung panir atau Tepung roti (secukupnya)
Margarin (secukupnya)
Daging ayam (100 gram). Rebus dulu sampai agak matang, lalu cincang kasar. Bisa diganti dengan daging cincang, sosis, atau kornet.
Tepung maizena (1/2 sendok makan). Campur dengan air putih (1/4 gelas) dan aduk sampai rata.
Bawang bombay ukuran sedang (1/2 buah). Kupas kulit luarnya, lalu cincang sampai halus.
Bawang putih ukuran sedang besar (4 buah). Kupas kulitnya, lalu cincang sampai halus.
Bawang merah ukuran sedang besar (4 buah). Cincang sampai halus.
Daun bawang segar (2 batang). Cuci bersih, lalu rajang kecil-kecil.
Jagung manis ukuran sedang (1/2 batang). Sisir mata jagungnya.
Wortel segar ukuran sedang besar (1 buah). Kupas kulit luarnya, lalu potong-potong dadu kecil.
Pala bubuk (1/2 sendok teh)
Kecap manis (secukupnya)
Saus tiram (secukupnya)
Kecap asin (secukupnya)
Gula pasir (1 sendok teh)
Merica halus (1/4 sendok teh)
Susu cair (100 ml)

Bahan Kulit:

Kentang (500 gram). Kupas kulit luarnya, lalu cuci bersih agar getahnya hilang. Potong kotak-kotak agar mudah dan cepat matang saat digoreng.
Susu bubuk (3 sendok makan). Bisa diganti dengan Susu Kental Manis (2-3 sendok makan). Sebagai catatan, tidak perlu menggunakan gula pasir jika sudah memakai Susu Kental Manis.
Kuning Telur Ayam (1 butir).
Pala halus (1/2 sendok teh)
Merica halus (1/2 – 1 sendok the). Bisa dihilangkan jika ada yang tidak suka pedas.
Garam dapur (2 sendok teh

Cara membuat:

Pertama, membuat adonan kulit kroket
Siapkan wajan dengan api sedang, dan goreng kentang. Jangan terlalu gosong atau kering, agar nanti mudah dihaluskan. Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
Haluskan kentang sampai halus. Bisa menggunakan tumbukan dari kayu atau food processor.
Ambil satu wadah lalu tuang kentang yang sudah dihaluskan, dan masukkan bahan kulit lainnya (susu bubuk, pala halus, merica halus, gula pasir, merica halus, garam dapur, telur).
Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur jika dirasa perlu, lalu sisihkan.
Kedua, membuat bahan isian kroket
Siapkan wajan dengan api sedang kecil dan beri margarin secukupnya.
Masukkan potongan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dan aduk sampai tercium bau harum tumisan bumbunya.
Masukkan potongan daging ayam atau daging cincang atau kroket ke dalam wajan, lalu aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata dan ayam berubah warna.
Masukkan potongan wortel dan jagung manis, lalu aduk dan masak sampai semua bahan matang.
Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica, dan pala bubuk, lalu aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
Tuang susu cair dan tepung maizena, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
Masak dan aduk-aduk sampai menyusut dan mengental. Tambahkan garam dapur, gula pasir atau bahan lain jika rasanya kurang pas di lidah.
Ketiga, membuat kroket
Ambil adonan kulit secukupnya, lalu pipihkan di tangan dengan rapi
Ambil bahan isian (1/2 – 1 sendok makan) dan tuang ke dalam tangan yang berisi adonan kulitnya.
Tutup dan bentuk adonan dengan rapi, kemudian sisihkan. Ulangi sampai habis.
Kemudian ambil kroket tersebut dan celupkan ke dalam kocokan telur sampai merata, lalu gulingkan di wadah berisi tepung panir sampai rata dan semua bagian tertutup rata.
Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya.
Masukkan kroket dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Ulangi sampai habis, lalu tiriskan.
Kroket Kentang siap dihidangkan

30. Pisang Goreng

Bahan:

Pisang (10 buah)
Tepung tapioka (2 sendok makan)
Tepung terigu (6 sendok makan)
Telur (1 butir)
Gula pasir (2 sendok makan)
Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Kupas pisang, dan potong membentuk kipas.
Campurkan telur, gula, garam. Aduk hingga larut. Campurkan dengan tepung terigu dan tepung tapioka.
Celupkan pisang ke adonan, goreng hingga berwarna keeemasan
Pisang Goreng siap dihidangkan

31. Pisang Molen

Bahan:

Pisang raja (16 buah). Bisa diganti dengan pisang kepok kuning, pisang uli atau lainnya sesuai selera.
Tepung Terigu halus (500 gram). Sebelum digunakan, ayak terlebih dahulu.
Baking powder (2 sendok teh)
Gula halus (120-140 gram)
Telur ayam ukuran sedang besar (2-3 butir)
Air matang dingin (2 sendok makan)
Margarin (130-140 gram)

Cara membuat:

Pertama, membuat adonan utama
Masukkan tepung terigu, baking powder, dan gula halus ke 1 wadah. Aduk sebentar dengan spatula.
Ayak ketiga bahan itu, agar kotoran yang mungkin menempel bisa hilang.
Tambahkan telur ayam dan margarin. Campur dan aduk semua bahan sampai menggumpal.
Masukkan air matang dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan kalis.
Kedua, membentuk adonan kulit pisang molen
Masukkan adonan ke dalam penggilingan, lalu giling adonan dari tebal sampai tingkat kulit pisang molen yang diinginkan.
Potong dengan lebar sesuai yang diinginkan atau selebar 1-1,5 cm
Kupas kulit pisang dan potong sedikit bagian ujung pasang yang akan digunakan. Atau potong pisang menjadi dua dengan potongan menyerong.
Selimuti pisang dengan kulit molen sampai semua bagian tertutup rata. Ulangi sampai pisang habis.
Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak.
Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
Masukkan pisang molen ke dalamnya. Sekali-kali bolak-balik agar kulit molen matang merata.
Angkat setelah warnanya kuning kecoklatan.
Pisang Molen siap dihidangkan

32. Batagor

Bahan Batagor:

Daging Ikan Tengiri atau fillet nya (250 gram). Cuci bersih dan haluskan.
Tepung sagu (100 gram)
Telur Ayam ukuran besar (1 butir)
Santan Encer (50 ml). Bisa juga dengan Santan Instan.
Merica halus (2 sendok makan)
Garam dapur (1 sendok teh)
Gula pasir putih (1 sendok teh)
Bawang putih lokal ukuran sedang besar (3-4 siung). Kupas dan iris tipis-tipis untuk tumisan.
Kecap manis kental (1 sendok makan)
Kulit Pangsit (15 lembar)

Bahan Bumbu Kacang Batagor:

Bumbu kacang yang sudah dihaluskan (100 gram)
Cabai merah (secukupnya)
Bawang putih lokal ukuran sedang besar (3 buah)
Gula pasir putih (2 sendok makan)
Garam dapur halus (1 sendok teh)
Kecap manis (1 sendok teh)
Jeruk Nipis (1 buah). Peras dan ambil airnya saja.
Air panas (secukupnya)
Minyak (sedikit untuk menumis)

Cara membuat:

Pertama, membuat Batagor
Haluskan, campur, dan tumis untuk bawang putih, kecap manis, merica halus, garam, dan gula pasir
Masukkan bumbu itu dan campur dengan ikan tengiri dalam satu wadah sampai rata.
Masukkan telur, 1 sendok makan minyak goreng, santan encer, dan tepung sagu. Aduk dan campur sampai benar-benar tercampur sempurna.
Buka dan rentangkan kulit pangsit, lalu isi dengan adonan. Kemudian lipat kembali dengan ujung agak dilipat. Ulangi sampai semua adonan dan kulit pangsit habis.
Siapkan penggorengan dan beri minyak hingga batagor terendam semua. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
Kedua, membuat bumbu kacang Batagor
Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
Haluskan tumisan dan tambahkan kecap manis, garam dapur, gula pasir, kacang goreng yang sudah dihaluskan, dan air secukupnya sampai didapatkan tingkat kekentalan yang diinginkan.
Batagor siap dihidangkan

33. Siomay

Bahan Siomay:

Ikan tengiri yang sudah difillet (250 gram)
Daging ayam segar (50 gram saja)
Tepung sagu tani yang sudah diayak halus (125 gram)
Labu siam yang sudah dikukus sampai matang dan dihaluskan (150 gram)
Bawang putih ukuran sedang besar (3 buah). Kupas kulitnya lalu cincang sampai halus.
Daun bawang yang sudah dicuci bersih dan dirajang halus (1 batang)
Putih Telur (2 butir)
Gula pasir (1 sendok teh)
Garam dapur (2 sendok teh)
Penyedap rasa (1/2 sendok teh)
Daun pisang yang sudah diolesi minyak untuk alas siomay saat dikukus.

Bahan Bumbu Saus Siomay:

Kacang tanah yang sudah digoreng atau disangrai dan dibuang kulit luarnya (200-250 gram)
Air asam jawa (2 sendok makan). Cara membuatnya: campurkan 3 sendok air dengan 1 sendok asam jawa.
Bawang putih (4 buah). Potong-potong kemudian goreng terlebih dahulu.
Gula merah yang sudah disisir halus (3 sendok makan)
Buah cabai merah keriting (secukupnya)
Garam dapur (secukupnya)
Air hangat (secukupnya)

Cara membuat:

Pertama, membuat siomay
Masukkan ikan tengiri yang sudah dihaluskan, daging ayam yang sudah dihaluskan, garam dapur, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur ke dalam satu wadah. Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Masukkan daun bawang dan labu siam kukus, lalu aduk atau diuleni sampai semua bahan tercampur rata.
Tuang tepung sagu tani sambil diaduk sampai rata (tidak perlu diuleni lagi, cukup diaduk menggunakan ujung tangan atau spatula).
Siapkan panci kukusan dan alasi dengan daun pisang
Ambil adonan dengan sendok lalu bentuk bulat dan letakkan di panci kukusan. Ulangi sampai adonan habis.
Masak dan kukus adonan siomay sampai matang (selama 20-30 menit)
Kedua, membuat Bumbu Saus Siomay
Haluskan bawang putih bersama buah cabai, gula merah, dan garam
Campurkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu aduk sampai tercampur rata
Beri air asam jawa dan air hangat secukupnya, kemudian aduk sampai rata.
Siomay siap dihidangkan

34. Kue Lumpur

Bahan:

Kentang yang telah dihaluskan (250 gram)
Gula pasir putih lokal (200 gram)
Tepung terigu (200 gram)
Santan kental dari buah kelapa (750-850 ml). Bisa diganti dengan santan instan.
Telur ayam (3 butir ukuran besar atau 5 butir ukuran kecil)
Margarin yang sudah dipanaskan sampai cair (250 gram)
Vanila dan garam dapur (1/2 sendok kecil)
Parutan kelapa (secukupnya). Bisa diganti dengan parutan keju atau coklat untuk variasi rasa.
Kismis (secukupnya)

Cara membuat:

Masukkan telur, gula pasir putih, dan vanila ke dalam satu wadah
Aduk secara perlahan dan kocok sampai semua tercampur sempurna
Masukkan kentang yang sudah dikukus ke dalam adonan. Aduk lagi secara perlahan sampai kentang tercampur sempurna dengan adonan. Jangan masukkan kentang secara bersamaan, karena hasilnya pasti tidak lembut.
Masukkan garam ke dalam adonan, kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai merata.
Masukkan margarin cair, aduk kembali dan pastikan semua bahan tercampur sempurna.
Berikutnya, siapkan cetakan. Bisa cetakan kue apem atau cetakan kue cupcake.
Panaskan cetakan dan olesi dengan sedikit margarin, untuk menghindari kue lengket di cetakan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan. Jangan terlalu penuh, karena kue akan mengembang. Supaya hasilnya sempurna, sebaiknya adonan disaring kembali untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang belum tercampur sempurna.
Gunakan api kecil dan masak kurang lebih 2 menit. Kemudian masukkan parutan kelapa. Jangan lupa kismis kecil ditaruh tepat di tengah cetakan.
Masak kembali kuenya sekitar 3-4 menit dengan api kecil sampai matang ke dalam. Untuk cek tingkat kematangan, gunakan lidi atau tusuk gigi.
Kue Lumpur siap dihidangkan

35. Kue Lumpur Lapindo

Bahan Kulit Mangkuk:

Tepung terigu serbaguna yang sudah diayak halus (250 gram)
Pewarna makanan hijau atau pasta pandan (secukupnya)
Susu cair atau santan encer (200 ml)
Telur ayam ukuran sedang (2 buah)
Garam dapur (3/4 sendok teh)
Gula pasir (2 sendok makan)
Air bersih matang (350 ml)
Margarin yang sudah dilelehkan (1.5 sendok makan)

Bahan Isi Vla Kue Lumpur:

Santan agak kental (750 ml). Bisa diganti dengan 3 bungkus santan kara ditambah air (750 ml).
Gula pasir (125 gram)
Daun pandan segar (1 lembar)
Tepung maizena (75 gram)
Garam dapur (1/2 – 3/4 sendok teh)

Cara membuat:

Pertama, membuat Kulit Mangkuk Kue Lumpur Lapindo
Aduk atau kocok telur ayam menggunakan garpu sampai rata.
Tuang garam, gula pasir, susu, tepung terigu, dan air. Lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan-gumpalan adonan.
Tuang margarain bersama dengan pasta pandan, lalu aduk sampai rata
Siapkan cetakan kue lumpur dan panaskan.
Masukkan adonan tadi ke dalam cetakan sampai penuh, dan panggang sebentar.
Jika pinggiran adonan sudah kelihatan matang, segera sedot sisa adonan yang masih cair di tengah menggunakan suntikan, sampai tinggal kulit berbentuk mangkuknya.
Sisa adonan yang disedot tadi dicampur dengan adonan yang masih belum dituang. Aduk kembali sebelum dituang ke cetakan lumpur atau snack maker-nya lagi.
Panggang adonan kulit tadi sampai benar-benar matang
Angkat dan ulangi sampai adonan habis
Kedua, membuat Isi Kue Lumpur Lapindo
Tuang santa ke dalam panci bersama dengan semua bahan isi kue lainnya. Masak dengan api sedang kecil sambil diaduk-aduk sampai rata. Jaga agar santan tidak pecah hingga mendidih.
Tes rasa dan tambahkan gula pasir atau garam sampai pas rasanya
Segera tuang ke dalam mangkuk kue lumpur selagi panas
Kue Lumpur Lapindo siap dihidangkan

36. Kue Cubit

Bahan:

Tepung terigu (250 gram). Tepung diayak terlebih dahulu supaya tidak ada gumpalan di adonan.
Baking powder (1 sendok teh)
Vanila bubuk (2 bungkus kecil). Bisa diganti rasa lain atau divariasi dengan rasa lain.
Telur ayam ukuran sedang besar (4 butir)
Soda kue (1/2 sendok teh)
Gula pasir putih (200 gram). Jangan terlalu banyak, karena bisa menyebabkan kue menjadi gosong sekali bagian bawahnya.
Mentega cair (250 gram)
Coklat butiran atau mesisi (200-250 gram). Bisa diganti atau dicampur dengan parutan keju.
Margarin atau mentega (secukupnya)

Cara membuat:

Kocok telur dan masukkan gula pasir, lalu kocok menggunakan mixer hingga keduanya tercampur rata dan mengembang
Masukkan tepung terigu dan mentega cair, lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Tuang soda kue, vanila bubuk, dan baking powder, lalu kocok sampai semua adonan tercampur rata.
Diamkan adonan sebentar sampai mengembang (atau selama 10-15 menit)
Panaskan cetakan kue cubit, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Tutup cetakannya, lalu masak hingga agak matang.
Setelah agak matang (sekitar 3-4 menit dimasak), taburkan coklat bubuk, coklat parut, keju, atau toping lain yang telah disiapkan. Kemudian tutup kembali.
Masak hingga kuenya benar-benar matang sampai ke dalam, lalu angkat. Ulangi sampai semua adonan habis.
Kue Cubit siap dihidangkan

Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di Umroh.com!

37. Martabak Mini

Bahan Adonan Martabak:

Tepung terigu (1/4 kg). Tepung sebaiknya diayak terlebih dahulu.
Susu bubuk full cream (15 gram)
Ragi instan (1/2 sendok teh)
Baking powder (1/4 sendok teh)
Telur ayam ukuran sedang (3 butir)
Soda kue (3/4 sendok teh)
Gula pasir halus (50 gram)
Vanila bubuk (1/4 sendok teh)
Gula pasir (30 gram)
Air putih (300 ml)
Garam dapur (1/4 sendok teh)
Margarin atau butter yang sudah dicairkan (25 gram)

Bahan Topping Martabak:

Gula pasir (secukupnya)
Susu kental manis (sesuai selera)
Coklat butiran atau meisis (sesuai selera)
Parutan keju (sesuai selera)
Kacang tanah, selai strawberry, atau lainnya (sesuai selera)

Cara membuat:

Pertama, membuat adonan martabak
Masukkan susu bubuk dan tepung terigu bersama dengan vanila, garam dapur, baking powder dan gula halus kemudian aduk sampai tercampur rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai rata.
Masukkan ragi instan, lalu aduk kembali sambai rata.
Setelah rata, diamkan adonan sampai mengembang sempurna atau selama 1/2 jam
Di tempat terpisah, masukkan gula pasir dan telur ayam, kemudian kocok pakai whisk sampai rata
Tuang campuran ini ke dalam adonan utama, lalu aduk kembali sampai rata.
Tuang margarin cair bersama dengan soda kue, lalu aduk kembali sampai rata.
Panaskan cetakan martabak mini dengan api sedang sampai benar-benar panas.
Setelah panas, kecilkan apinya lalu tuang adonan martabak mini sampai rata ke semua lubangnya.
Setelah semua terisi, kembalikan api sedang dan tunggu sampai muncul gelembung di atas adonan.
Taburi atasnya dengan sedikit gula pasir sampai rata.
Kecilkan api dan tutup cetakan, lalu panggang sampai matang semua.
Setelah matang, keluarkan kulit martabak dari cetakan.
Olesi bagian atasnya dengan sedikit mentega, kemudian isi dengan parutan keju, meisis, atau topping lainnya sesuai selera.
Martabak Mini Manis siap dihidangkan

38. Martabak Telur

Bahan:

Tepung terigu (200 gram)
Garam dapur (1/4 – 1/2 sendok teh)
Air bersih (140 ml)
Telur ayam (1 butir)
Minyak secukupnya untuk menggoreng martabak, dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
Daging sapi giling (200-250 gram)
Daun bawang segar (3-5 batang). Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus untuk isi martabak.
Bawang putih ukuran sedang besar (4 buah). Kupas kulitnya lalu cincang sampai halus.
Bawang bombay ukuran sedang besar (1 buah). Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak.
Bawang merah lokal ukuran sedang besar (8 buah). Kupas kulitnya lalu rajang untuk bahan isian martabak.
Lada bubuk atau halus (1/2 sendok teh)
Garam dapur dan bumbu penyedap rasa (secukupnya)
Telur bebek atau telur ayam (4 butir). Untuk membuat adonan, butuh 1-2 butir per porsi.

Cara membuat:

Pertama, membuat Kulit Martabak
Masukkan tepung terigu dan garam dapur, aduk sampai tercampur rata.
Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan, aduk sampai tercampur rata.
Masukkan air bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air jika diperlukan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau selama 10-13 menit.
Lapisi bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi, lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama satu jam.
Kedua, membuat Isi Martabak Telur Daging Cincang
Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay. Lalu aduk sebentar sampai tercium bau harum.
Masukkan daging cincang atau daging giling, aduk-aduk supaya tercampur rata sampai daging agak matang.
Masukkan daun bawang dan lada halus. Aduk-aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang.
Terakhir, membuat martabak telur
Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan tekanan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri ke kanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan, dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
Ambil isian martabak secukupnya atau kira-kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa. Lalu aduk-aduk sampai rata.
Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya.
Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata
Goreng martabak dan bolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan
Martabak Telur siap dihidangkan bersama acar

39. Martabak Manis

Bahan:

Tepung Terigu (500 gram). Gunakan tepung yang biasanya untuk membuat kue basah, bukan yang untuk membuat gorengan.
Telur ayam (3 butir ukuran kecil atau 2 butir ukuran besar). Kocok terlebih dahulu.
Margarin (1 sendok makan). Panas dan lelehkan sampai mencair.
Gula pasir warna putih (125 gram)
Air masak atau air mineral kemasan (600 ml)
Garam dan ragi instan (1/2 sendok teh)
Baking powder (1 sendok teh)
Pasta vanili (1/4 sendok teh)
Bahan tambahan sesuai selera, seperti susu kental manis, keju, coklat butir, kacang, sedikit wijen, gula pasir dan sedikit margarin untuk olesan.

Cara membuat:

Pertama, membuat adonan kue martabak
Masukkan tepung terigu dan campur dengan gula pasir, garam, dan ragi instan. Aduk semua bahan sampai tercampur sempurna.
Masukkan telur ayam ke dalam adonan, aduk sampai tercampur sempurna.
Masukkan pasta vanili dan margarin cair.
Masukkan sedikit demi sedikit air matang sambil tetap diaduk pelan-pelan. Pastikan tidak ada gumpalan yang tertinggal.
Mixer adonan itu untuk memastikan semua bahan tercampur menjadi satu. Gunakan level kecepatan sedang sekitar 5-7 menit.
Masukkan baking powder, aduk perlahan menggunakan spatula sampai rata. Diamkan adonan sekitar 35-40 menit. Tutup adonannya supaya hasil martabaknya nanti tidak bantet dan bisa mengembang.
Kedua, memasak kue martabak
Siapkan wajan teflon anti lengket berbentuk lingkaran dan panaskan dengan api sedang. Olesi sedikit margarin di atas wajan untuk memastikan hasil jadi martabaknya nanti tidak lengket.
Ambil adonan tadi yang sudah didiamkan sekitar 40 menit. Ambil secukupnya (sekitar 125-135 gram) dan tuang ke dalam wajan teflon. Ratakan adonan ke dalam teflonnya, dan tutup wajan begitu adonan sudah mengeluarkan gelembung-gelembung kecil di tengahnya.
Sekitar 12-15 menit cek apakah martabaknya sudah matang.
Angkat martabak pelan-pelan, jangan sampai pecah atau sobek. Taruh di atas piring yang cukup besar.
Olesi kulit dalamnya dengan sedikit margarin untuk membantu bahan isi yang lain bisa lengket ke dalam martabaknya.
Taburi sedikit gula, kacang, parutan keju, potongan pisang, atau bahan tambahan lain sesuai selera. Jika suka manis, tambahkan sedikit Susu Kental Manis di atas bahan-bahan isi tersebut.
Lipat adonan yang sudah matang menjadi bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali kulit luarnya menggunakan margarin supaya rasanya makin gurih.
Martabak Manis siap dihidangkan.

40. Bolu Kukus Mekar

Bahan:

Tepung terigu (275 gram). Sebaiknya tepung diayak terlebih dahulu supaya benar benar halus dan tidak ada gumpalan gumpalan adonan di kue saat sudah jadi nantinya.
Cake Emulsifer (2 sendok teh)
Gula pasir (200 gram). Bisa ditambahkan sedikit apabila suka manis.
Minuman dengan kandungan soda (225 ml) untuk membantu mengembangkan kuenya. Sebaiknya menggunakan air soda yang rasanya tawar, seperti yang digunakan untuk membuat soda gembira.
Baking powder (1/2 sendok teh)
Telur ayam ukuran sedang besar (1 butir)
Esens vanili atau vanili bubuk (1/2 sendok teh)
2 macam pewarna makanan yang aman (2 tetes) untuk setiap warna.
Kertas roti untuk alas cetakannya.

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu dengan vanili bubuk dan baking powder, lalu aduk sampai merata.
Ambil satu wadah lagi dengan ukuran sedang. Masukkan telur ayam, cake emulsifier, dan gula pasir. Lalu kocok dengan mixer kecepatan agak tinggi, hingga mengembang dan kelihatan kaku (sekitar 10-12 menit). Lalu turunkan kecepatan mixernya.
Masukkan air soda (jangan dibuka dulu sebelum akan dimasukkan) sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok sampai air sodanya habis dan adonan tercampur rata. Lalu matikan mixernya.
Masukkan adonan tepung di wadah pertama sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata
Ulangi sampai tepung habis, dan pastikan semua sudah tercampur rata tanpa ada gumpalan-gumpalan.
Ambil 2 bagian adonan sedikit untuk dicampur dengan pewarna makanan. Aduk-aduk sampai tercampur dan warnanya rata.
Siapkan cetakan kue bolu kukus mekar dan alasi dengan kertas roti agar tidak lengket. Sebaiknya memakai cetakan bolu mekar yang terbuat dari bahan aluminum, supaya nanti matangnya merata dan tidak bantet.
Tuang adonan berwarna putih/polos di bagian dasar dan bagian atas diberi adonan yang berwarna sampai sejajar dengan bagian atas adonan. Ulangi sampai semua adonan habis.
Siapkan panci kukusan dan tunggu sampai air di dalam panci mendidih. Masukkan cetakan kue ke dalam panci kukus, lalu beri tutup kain di bagian atasnya.
Masak sampai benar-benar matang dan mengembang bolu kukusnya (kurang lebih 10-12 menit). Untuk memastikan apakah kue sudah matang atau belum, cek dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi.
Angkat dan sajikan setelah agak dingin
Bolu Kukus Mekar siap dihidangkan