Berkunjung ke Iran kurang lengkap jika tidak mencicipi kelezatan kulinernya. Selain memiliki hidangan citarasa khas Timur Tengah dengan aroma rempah, Iran juga memiliki beragam hidangan penutup yang manis. Bagi kamu penggemar makanan manis, cobalah cicipi 6 macam dessert khas Iran di bawah ini.
Faloodeh Shirazi
Hidangan ini merupakan makanan manis yang unik dari Iran. Jika biasanya mie dijadikan bahan utama untuk membuat makanan bercita rasa gurih, di Iran mie diolah menjadi dessert yang bernama Faloodeh Shirazi.
Sebelum disajikan, terlebih dahulu mie yang merupakan vermiseli atau bihun ini, dibekukan sebentar dalam rendaman sirup air mawar. Mie setengah beku ini kemudian dihidangkan bersama air lemon atau sirup ceri yang memiliki cita rasa asam. Faloodeh Shirazi banyak ditemukan di kedai-kedai es krim dan banyak dinikmati di musim panas. Hidangan ini berasal dari wilayah di Iran yang bernama Shiraz.
Koloocheh
Koloocheh adalah biskuit yang diisi dengan kayu manis, gula, dan kacang walnut yang dicincang. Kue ini memiliki banyak variasi, tergantung dari wilayah di mana kue ini dibuat. Ada juga yang membuat versi Koloocheh dengan isian kurma.
Bastani Akbar Mashti
Jika kamu penggemar es krim, kamu pasti akan sangat menyukai Bastani Akbar Mashti. Bastani Akbar Mashti adalah es krim rasa saffron dan vanila yang disajikan bersama air mawar dan kacang pistachio. Cita rasa es krim ini akan sangat memanjakan lidah mu di musim panas. Biasanya, Bastani Akbar Mashti disajikan dalam cup-cup kecil dan dihidangkan bersama wafers.
Ranginak
Ranginak adalah kurma yang diisi dengan kacang walnut yang disangrai, kemudian diberi adonan dari tepung dan mentega yang beraroma kayu manis dan pala. Ranginak dibuat dalam loyang, kemudian dihidangkan dalam potongan berbentuk kotak dan diberi topping kacang pistachio. Sekilas, Ranginak mirip seperti cake dengan isi kurma dan kacang walnut.
Sholezard
Hidangan ini adalah puding dari tepung beras dengan aroma saffron. Karena menggunakan Saffron, Sholezard ini memiliki warna yang kuning. Saat disajikan, Sholezard akan diberi taburan bubuk kayu manis. Dessert ini biasanya disajikan dalam acara-acara penting dan saat acara-acara keagamaan seperti di bulan Romadhon.
Zoolbia-Bamieh
Zoolbia adalah adonan yang digoreng dengan bentuk kecil-kecil. Biasanya, Zoolbia hidangkan setelah direndam dengan sirup gula beraroma air mawar atau saffron. Sedangkan Bamieh adalah sebutan untuk sayur okra dalam bahasa Persia .
Jadi, Zoolbia-Bamieh adalah hidangan penutup berupa adonan yang digoreng dalam bentuk seperti Okra. Sekilas, bentuk Zoolbia-Bamieh mirip dengan churros, namun disajikan dalam rendaman sirup gula. Zoolbia-Bamieh biasa disajikan saat bulan Romadhon dan dinikmati bersama teh Persia yang hangat.
