Apakah kamu sudah mulai membuat kue Lebaran? Banyak keluarga yang memutuskan untuk membuat kue lebaran sendiri. Alasannya beragam, mulai dari lebih hemat, hingga rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Memanggang kue Lebaran sendiri memang bukan hal yang sederhana. Diperlukan ketelitian dan ketelatenan, agar kue Lebaran memiliki rasa yang enak dan bentuk yang cantik. Dengan begitu, keluarga atau kerabat yang mencicipi akan senang dengan suguhan kita.
Jika kamu ingin membuat kue Lebaran sendiri, ikuti 6 tips di bawah ini agar kue buatanmu jadi lebih cantik dan enak.
Baca Resep dengan Cermat
Bacalah resep dengan sungguh-sungguh dan hati-hati sebelum mulai memasak. Hindari memasak dengan terburu-buru, atau hanya melihat resep sekilas. Pastikan semua bahan yang dibutuhkan tersedia, dan pastikan juga kita benar-benar memahami langkah dalam resep tersebut.
Bagi Menjadi Dua Hari
Membuat adonan dan memanggangnya pada hari yang sama merupakan aktivitas yang melelahkan. Kita harus melakukan semua tahap membuat kue dalam sehari. Mulai dari menguleni, meratakan adonan, motongnya kecil-kecil, menatanya di loyang, lalu menunggu hingga kue matang adalah aktivitas yang panjang dan akan membuatmu merasa lelah dan stres.
Sangat disarankan untuk membagi tahap pembuatan menjadi dua hari. Hari pertama adalah untuk mencampur semua adonan, dan hari kedua adalah untuk memanggangnya. Dengan begitu, kita lebih enjoy saat memasak sehingga menurunkan resiko gagal.
Biasanya, adonan cookies atau biskuit bisa disimpan dalam kulkas hingga seminggu atau lebih sebelum dipanggang. Bahkan mendiamkan adonan dalam kulkas adalah salah satu cara agar tekstur biskuit menjadi lebih bagus.
Jangan Menggunakan Mentega atau Minyak di Loyang
Saat memanggang kue atau biskuit Lebaran, tentu kita tidak ingin kue yang matang lengket di loyang sehingga sulit diambil. Namun hindari penggunaan minyak atau mentega di loyang, ya, karena akan membuat bentuk cookies menjadi kurang cantik. Lebih baik gunakan kertas panggang atau alas panggang dari silikon.
Hindari Menambahkan Tepung Saat Menggiling Adonan
Saat menggiling adonan sebelum dipotong, beberapa orang suka menambahkan tepung agar adonan tidak lengket. Namun menambahkan tepung bisa membuat tekstur biskuit menjadi lebih keras ketika matang. Lebih baik gunakan gula bubuk untuk biskuit yang warnanya terang, atau menggunakan bubuk coklat untuk biskuit coklat.
Gunakan Penggaris untuk Menyamakan Ketebalan Adonan
Sebelum memotong adonan, pastikan adonan telah digiling dengan ketebalan yang sama. Ini untuk mencegah kue Lebaran yang matangnya tidak merata. Untuk cookies Yang basah, seperti coklat chip cookies, gunakan sendok es krim agar semua cookies matang merata dan memiliki bentuk yang sama.
Dinginkan Adonan Sebelum Dipanggang
Setelah adonan dicetak atau dipotong-potong, diinginkan selama 10 menit di dalam freezer. Mendinginkan adonan dalam freezer akan membuat adonan tetap terjaga bentuknya ketika di panggang. Jadi bentuknya tetap cantik setelah jadi.
