7 Menu Sayur Buka Puasa Terbaik di Indonesia

Advertisements

Umroh.com – Buka puasa bersama keluarga di rumah tentu menyenangkan. Selain jadi momen keakraban antar anggota keluarga, ini juga waktu yang tepat bagi seorang ibu atau istri menunjukkan rasa cinta melalui masakannya. Namun seringkali nafsu makan setelah berpuasa membludak dan kita ingin makan segalanya, terutama makanan berminyak atau manis yang rendah nutrisi. Agar lebih sehat, hidangkan selalu menu sayur sebagai sajian berbuka puasa. Menu sayur buka puasa dari umroh.com di bawah ini bisa dijadikan referensi.

Baca juga: Takjil Kurma, Menu Buka Puasa Terbaik

Menu sayur buka puasa

1. Sayur Sop Bakso Sosis

Anak-anak sangat menyukai menu ini, karena rasanya sedap dan gurih. Untuk menambah variasi isian sesuai selera, kita bisa menambahkan bakso sapi, bakso ikan, maupun bakso udang. Sementara sosis yang dipakai bisa sosis sapi atau sosis ayam.

Bahan Sayur Sop Bakso Sosis

• Bawang Putih yang sudah digeprek (2 siung)
• Wortel yang sudah potong-potong (1 buah)
• Kentang yang sudah dipotong-potong (1 buah)
• Jamur Campignon yang sudah dipotong-potong (100 gr)
• Kaldu Sapi (600 ml)
• Bakso yang sudah dipotong-potong (10 butir)
• Sosis yang sudah dipotong-potong (5 batang)
• Buncis yang sudah dipotong-potong (50 gr)
• Bunga Kol yang sudah dipotong-potong (100 gr)
• Daun Pre yang sudah dipotong serong (2 batang)
• Seledri (2 batang)

Cara Membuat Sayur Sop Bakso Sosis

1. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih hingga harum, dan masukkan wortel, kentang, serta jamur. Aduk rata.
2. Masukkan kaldu sapi. Aduk rata.
3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan bakso dan sosis. Masak sebentar hingga mendidih.
4. Masukkan buncis dan bunga kol.
5. Masukkan bawang pre dan seledri.
6. Sajikan hangat.

Hanya di Umroh.com, Anda akan mendapatkan tabungan umroh hingga jutaan rupiah! Yuk download aplikasinya sekarang juga!

2. Tumis Kangkung Udang

Bahan Tumis Kangkung Udang

• Sayur Kangkung segar yang sudah disiangi dan dibuang batangnya (1 ikat)
• Tomat Ceri yang sudah dibelah empat (1 buah)
• Bawang Putih yang sudah dimemarkan (4 siung)
• Bawang Merah yang sudah diiris tipis (2 siung)
• Cabai Rawit yang sudah diiris serong tipis (4 buah)
• Kaldu Ayam Bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Margarin (secukupnya) sebagai pengganti minyak
• Udang Goreng (secukupnya)

Cara Membuat Tumis Kangkung Udang

1. Panaskan margarin hingga meleleh. Lalu tumis bawang putih, bawang merah, serta cabai hingga harum dan matang.
2. Masukkan sayur kangkung. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, buah tomat, serta udang goreng.
4. Aduk rata semua bahan. Masak dengan api besar, agar kangkung cepat matang dan tidak berubah warna.
5. Angkat tumis kangkung yang telah matang
6. Sajikan hangat.

3. Stir-Fry Chicken with Broccoli and Mushroom

Umroh.com merangkum, biasanya brokoli menjadi bahan dari sayur bening, tapi kali ini akan dijadikan sebagai menu tumisan. Agar terasa lebih istimewa, kita bisa menambahkan daging ayam dan jamur. Selain menambah cita rasa, bahan-bahan ini juga menjadi sumber protein sehat.

Bahan Stir-Fry Chicken with Broccoli and Mushroom

• Brokoli (1 bonggol)
• Fillet Ayam yang sudah dipotong-potong (150 gr)
• Jamur yang sudah dipotong-potong (100 gr)
• Bawang Putih (3 siung)
• Bawang Merah (3 siung)
• Garam (secukupnya)
• Merica (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap Rasa (secukupnya)
• Minyak Goreng (secukupnya) untuk menumis

Cara Membuat Stir-Fry Chicken with Broccoli and Mushroom

1. Marinasi ayam dengan menggunakan garam dan merica. Diamkan selama 20 menit.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian tumis ayam yang telah dimarinasi selama kurang lebih 3 menit. Lalu angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu tambahkan brokoli, dan aduk rata.
4. Masukkan ayam dan jamur. Lalu tambahkan sedikit air, dan aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica, gula dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Sajikan hangat.

Mau jadi tamu istimewa Allah di Tanah Suci? Yuk temukan paketnya cuma di Umroh.com!

[xyz-ihs snippet="Iframe-Package"]

4. Capcay Ayam

Menu sayur buka puasa ini mudah untuk dibuat variasi isian. Kita bisa menambahkan daging ayam sebagai sumber protein sekaligus penambah cita rasa. Kemudian berbagai jenis sayur bisa kita masukkan sesuai selera, seperti wortel, kol putih, sawi putih, maupun sawi hijau.

Bahan Capcay Ayam

• Wortel yang sudah diiris tipis (150 gr)
• Kol Putih yang sudah dipotong-potong kecil (150 gr)
• Jamur Kancing yang sudah dibelah dua (100 gr)
• Sawi Putih yang sudah dipotong dadu (100 gr)
• Sawi Hijau yang sudah dipotong dadu (50 gr)
• Bawang Bombay yang sudah dipotong dadu (50 gr)
• Bawang Putih yang sudah dicincang halus (4 siung)
• Daging Ayam bagian dada yang sudah dipotong dadu (150 gr)
• Bakso Sapi yang sudah diiris tipis (6 buah)
• Air matang (200 ml)
• Minyak Goreng (3 sendok makan)
• Tepung Maizena (1 sendok makan)
• Penyedap Rasa (1 sendok teh)
• Saus Tiram (1 sendok makan)
• Lada Putih Bubuk (1/4 sendok teh)
• Garam (secukupnya)
• Gula Pasir (secukupnya)

Cara Membuat Capcay Ayam

1. Panaskan minyak goring. Lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan dada ayam. Lalu tumis hingga matang dan berubah warna menjadi putih
3. Masukkan bakso dan semua sayuran, kecuali sawi hijau (kembang kol putih, sawi putih, wortel, dan jamur).
4. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula. Lalu Tumis hingga sayuran mulai layu.
6. Tambahkan bahan/bumbu sesuai selera.
7. Siapkan larutan tepung maizena. Tuang perlahan sambil diaduk hingga teksturnya pas. Jangan terburu-buru, karena biasanya kuah akan menjadi lebih kental saat suhunya mulai dingin.
8. Sajikan hangat.

5. Sayur Asem Bening

Bahan Sayur Asem Bening

• Labu Siam yang sudah dipotong dadu (1 buah)
• Sayur Labu yang sudah dipotong dadu (100 gr)
• Kecambah Kedelai (secukupnya)
• Kacang Panjang yang sudah dipotong panjang (secukupnya)
• Jagung Manis yang sudah dipotong-potong (1 buah)
• Sayur Kangkung yang sudah disiangi (6 batang)
• Tomat (1 buah)
• Asam Jawa (1 sendok teh)
• Air (1,5 liter)
• Bawang Merah yang sudah digoreng (secukupnya)

Bahan Bumbu Halus Sayur Asem Bening

• Bawang Merah (2 siung)
• Bawang Putih (3 siung)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Sayur Asem Bening

1. Didihkan air.
2. Masukkan bumbu ke dalam air, lalu masak hingga matang.
3. Masukkan labu siam, sayur labu, kacang panjang, dan kecambah kedelai.
4. Jika sudah cukup matang, tambahkan jagung, kacang panjang, dan sayur kangkung.
5. Tambahkan asam jawa, tomat, serta bawang merah goreng.
6. Aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih dan sayur matang.
7. Sajikan hangat.

6. Sayur Asem Betawi

Menu sayur buka puasa ini punya rasa asam yang menggoda selera. Agar rasanya lebih khas, kita bisa menambahkan nangka muda, pepaya muda, dan kacang tanah. Saat sudah matang, sajikan bersama sambal, tempe goreng, tahu goreng, atau ikan asin.

Bahan Sayur Asem Betawi

• Nangka Muda yang sudah dipotong-potong (50 gr)
• Kacang Panjang yang sudah dipotong-potong (50 gr)
• Pepaya Muda yang sudah dipotong-potong (50 gr)
• Daun Melinjo yang sudah dipotong-potong (50 gr)
• Kacang Tanah (20 gr)
• Jagung Muda (2 buah)
• Lengkuas yang sudah dimemarkan (2 ruas)
• Daun Salam (2 lembar) 
• Garam (1/2 sendok makan)
• Gula Pasir (1 sendok makan)
• Kaldu Bubuk (1/4 sendok teh)
• Asam Jawa yang sudah dilarutkan dengan 100 ml air (1/2 sendok makan)
• Air (1,5 liter)

Bahan Bumbu Halus Sayur Asem Betawi

• Bawang Merah (5 siung)
• Cabai Merah Keriting (5 buah)
• Kemiri (3 buah)
• Terasi (2 cm)

Cara Membuat Sayur Asem Betawi

1. Rebus air di atas panci bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan kacang tanah hingga mendidih.
2. Masukkan semua sayuran, kecuali daun melinjo, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam Jawa. Lalu aduk hingga mendidih kembali dan sayuran empuk.
3. Masukkan daun melinjo. Lalu aduk rata dan angkat.
4. Sajikan hangat.

Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di Umroh.com!

7. Sayur Bening Bayam Jagung

Menu sayur buka puasa ini bergizi tinggi. Kandungan nutrisi pada sayur bayam sangat baik dalam mengembalikan energi yang hilang setelah berpuasa. Selain membantu memenuhi kebutuhan zat besi, bayam juga dapat menjadi sumber serat yang baik bagi sistem pencernaan. Sedangkan nutrisi pada jagung muda bisa membuat kebutuhan vitamin dan glukosa dalam tubuh kembali seimbang. Saat siap dihidangkan, sajikan menu sayur ini dengan lauk lainnya, seperti tempe goreng, tahu goreng, telur dadar, bakwan jagung, ikan goreng, atau ayam goreng. Jangang lupa sambal tomat atau sambal bawang juga.

Bahan Sayur Bening Bayam Jagung

• Sayur Bayam yang sudah disiangi (1 ikat)
• Jagung Manis yang sudah dipotong (1 buah)
• Temu kunci atau rempah kunci yang sudah dimemarkan (1 ruas / 1cm)
• Air (secukupnya)

Bahan Bumbu Sayur Bening Bayam Jagung

• Bawang Putih yang sudah dimemarkan (5 siung)
• Bawang Merah yang sudah diiris tipis-tipis dan digoreng kering (2 siung)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Sayur Bening Bayam Jagung

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daun bayam dan jagung.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Lalu masukkan bawang putih dan temu kunci.
3. Tambahkan sayur bayam dan jagung manis.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga jagung dan bayam matang.
5. Untuk menambah rasa gurih, tambahkan kaldu ayam bubuk serta bawang merah yang telah digoreng.
6. Masak sayur bening beberapa menit hingga mendidih.
7. Sajikan hangat.