Berbuka puasa merupakan saat yang paling ditunggu di Bulan Ramadhan. Salah satu hal yang membuat waktu berbuka paling ditunggu adalah hidangan yang disajikan. Masing-masing wilayah di dunia memiliki menu berbuka yang khas. Demikian juga di Timur Tengah, yang memiliki 8 hidangan yang biasa digunakan untuk berbuka ini.
Erseeyah
Erseeyah adalah hidangan yang populer saat Ramadhan di Oman. Hidangan ini juga banyak dihidangankan saat Idul Fitri atau di acara pernikahan. Makanan ini merupakan daging ayam, sapi, atau ikan, yang dihaluskan bersama nasi, rempah-rempah, dan saus pedas. Erseeyah sangat kaya cita rasa, serta memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
Samboosa
Samboosa, atau Samosa / Sambousek sangat populer di Timur Tengah sebagai hidangan berbuka. Hampir di setiap jamuan berbuka, ada Samboosa. Hidangan ini adalah gorengan ala Timur Tengah dengan isian daging. Di bagian luar, adalah adonan kulit tipis yang terbuat dari tepung, sehingga membuat teksturnya garing saat digoreng.
Harees
Hidangan Timur Tengah yang klasik ini banyak ditemukan di daerah Timur Tengah dan India. Harees merupakan sup yang padat dan kental yang terbuat dari gandum. Harees sendiri artinya hancur atau tumbuh. Gandum yang telah hancur dan halus ini dimasak bersama daging merah atau daging ayam. Harees menjadi hidangan berbuka yang kaya rasa dan kaya nutrisi.
Sup Harira
Warga Maroko biasa menjadikan Harira sebagai makanan berbuka, setelah menyantap kurma. Sup harira ala Maroko terbuat dari kacang Arab, daging domba, mie, tomat, dan berbagai bumbu rempah. Sup harira juga banyak disajikan di daerah Andalusia.
Foul
Foul adalah makanan pendamping yang banyak dinikmati saat berbuka puasa di Suriah. Di hari biasa, Foul banyak dinikmati di hari Jumat pagi. Foul terbuat dari bawang putih, tomat, bawang bombay, parsley, tahini, dan minyak zaitun. Biasanya Foul dinikmati sebagai cocolan untuk roti pipih. Foul menjadi hidangan berbuka yang kaya serat, protein, serta memiliki cita rasa yang kaya.
Aseeda
Hidangan manis ini sangat populer di Libya. Aseeda terbuat dari tepung yang direbus sehingga menjadi puding, kemudian dinikmati dengan siraman sirup gula, sirup kurma, madu, atau lelehan mentega. Cocok untuk penyuka makanan manis.
Zalabia
Zalabia, atau Jelebi, adalah salah satu makanan Timur Tengah yang banyak dinikmati, terutama saat berbuka puasa. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung, yang digoreng hingga kecoklatan dan garing di luarnya.
Zalabia dinikmati bersama siraman sirup gula. Biasanya, Zalabia dinikmati bersama dengan teh ketika waktu berbuka puasa tiba. Zalabia banyak dijual sebagai street food, atau dihidangkan oleh masjid bagi jamaah yang ingin berbuka puasa bersama.
Nuaimiah
Hidangan ini merupakan sup yang berasal dari Sudan. Bahan untuk membuat Nuaimiah adalah bawang bombay yang dikeringkan, daging cincang, kacang yang dicincang, saus tomat, tepung, rempah, dan yoghurt atau yang biasa disebut laban.
