Masoob atau yang juga biasa disebut Malikia, adalah puding yang terbuat dari pisang, krim dan roti gandum. Hidangan Timur Tengah yang manis ini populer di Arab Saudi, Yaman, dan Uni Emirat Arab. Biasanya, Masoob dihidangkan sebagai menu sarapan atau makanan penutup yang dinikmati setelah makan.
Dihidangkan di Restoran dan Rumah
Restoran-restoran di Arab Saudi, seperti Restoran Abu Zaid di Jeddah, biasa menghidangkan Masoob sebagai salah satu menu di restorannya. Bahkan, Masoob di restoran ini dikenal sangat enak. Masoob biasa dihidangkan sebagai hidangan penutup setelah menikmati hidangan lain.
Masoob juga banyak dibuat oleh para ibu sebagai hidangan keluarga. Cara membuatnya yang mudah, serta rasa yang disukai anak-anak, membuat Masoob menjadi hidangan andalan bagi warga Timur Tengah.
Rasa yang Manis dan Lembut
Walaupun menggunakan bahan yang sederhana, Masoob memiliki rasa yang lezat. Tekstur yang lembut dan manis membuat Masoob menjadi favorit semua orang, bahkan anak-anak sangat menyukainya.
Makanan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa, lho. Sederhana, manis, bernutrisi, dan mudah dicerna, Masoob dapat seketika memulihkan energi setelah seharian berpuasa.
Cara Membuat Sangat Sederhana
Cara membuat kuliner Timur Tengah yang manis ini juga terbilang sederhana. Kita cukup mencampurkan roti yang telah dilumatkan dengan pisang yang telah lembut, krim, dan madu.
Terkadang, ada juga yang menambahkan kurma atau kismis sebagai topping. Cita rasa Masoob menjadi lebih segar dengan tambahan buah kering. Ada juga yang menambahkan kacang atau keju untuk menambah cita rasa gurih.
Bahan Membuat Masoob
Untuk membuat Masoob, bahan yang dibutuhkan adalah :
– 4 buah pisang yang sangat matang
– 4 buah roti gandum
– 4 sendok teh mentega yang sudah dilelehkan
– 1 cangkir krim- 1/4 cangkir madu.
Ini Langkah Membuat Masoob
Langkah pertama untuk membuatnya adalah dengan melumatkan pisang hingga benar-benar lembut. Kita bisa menggunakan sendok, karena pisang yang digunakan adalah pisang yang sangat matang. Kita juga bisa menggunakan food processor. Setelah pisang menjadi lembut, sisihkan.
Potong roti menjadi kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam pisang yang sudah dihancurkan. Setelah itu, aduk hingga rata. Masukkan mentega leleh, setengah takaran krim, dan madu. Aduk-aduk hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Cicipi Masoob, lalu tambahkan bahan-bahan yang dirasa kurang. Setelah rasanya pas, hidangkan di dalam mangkuk kecil atau cangkir. Beri topping sesuai selera. Kita bisa menggunakan kismis, almond, krim, keju cheddar parut, potongan pisang, atau madu.
Sangat mudah membuat hidangan Timur Tengah ini, bukan?
Masoob sangat nikmat jika dikonsumsi hangat-hangat. Jumlah bahan-bahan juga bisa ditambahkan sesuai selera. Jika kita ingin Masoob lebih sehat, maka kita bisa mengurangi krim, dan menambah porsi buah di dalamnya. Jika Masoob ingin memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih, kita tinggal menambahkan krim, keju, dan kacang di dalamnya.
