Umroh.com – Momen bulan puasa tentu sangat dinantikan bagi tiap umat islam di dunia. Salah satu momen yang selalu dirindukan pada saat bulan Ramadhan ialah makanan yang lezat dan menggiurkan menjelang waktu berbuka puasa. Berbuka puasa jika tanpa cemilan atau kue-kue pasti rasanya kurang afdol ya.
Nah, mendekati waktu berbuka puasa, penjaja menu berbuka untuk takjil atau makanan buka puasa sudah menggelar dagangannya di pinggir jalan. Berbagai cemilan enak adalah salah satu hidangan terfavorit untuk berbuka puasa. Rasa gurih maupun manis juga dianggap mampu mengembalikan selera makan setelah berpuasa seharian.
Tapi daripada membeli aneka cemilan yang belum terjamin kebersihannya, ada baiknya kita membuat sendiri aneka gorengan sebagai menu buka puasa di rumah. Selain dijamin kebersihan dan bahan bakunya, membuat cemilan sendiri untuk buka puasa Anda akan bisa lebih bervariasi dan lezat. Berikut 3 resep cemilan buka puasa bisa menjadi ide menu berbuka puasa Anda dan keluarga.
Resep Cemilan Buka Puasa
Pisang Nugget Lumer
Bahan – Bahan :
- 500 gr Pisang
- 100 gr Tepung Terigu
- 30 gr Gula
- 2 btr Telur
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Vanili
Bahan Pencelup:
- 50 gr Tepung Terigu
- 2 butir Telur, Kocok Lepas
- Secukupnya Tepung Panir
Topping :
- Coklat blok ( dicairkan )
- Krim tiraimisu, greantea, choco cruncy atau sesuai selera Anda
Cara Membuat:
- Haluskan pisang yang telah dikupas kulitnya dengan garpu atau food processor. Kemudian sisihkan dalam wadah.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam halus, dan vanilli. Kemudian kocok telur, tuang ke dalam adonan, aduk menggunakan whisk hingga merata.
- Selanjutnya, kukus adonan selama kurang lebih 25 menit. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.
- Celupkan adonan dalam tepung terigu, kemudian telur, terakhir balur dengan tepung panir. Masukkan dalam lemari es minimal 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan goreng sampai warna kuning kecoklatan.
- Jika nugget sudah matang, angkat, kemudian sajikan dengan topping pilihan sesuai selera.
Kroket Kentang Bayam
Bahan Kulit:
- 500 gram kentang kukus, haluskan
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ikat bayam, siangi, rebus sebentar, cincang kasar
- 75 gram ayam giling
- 2 sendok makan tepung terigu
- 100 ml susu cair
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Pencelup:
- 3 buah putih telur, kocok lepas
- 150 gram tepung panir orange
Cara Membuat Kroket Kentang Bayam:
- Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Tuang campuran susu cair, garam, merica bubuk, garam, dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Masukkan bayam. Aduk rata. Sisihkan.
- Kulit, rebus susu cair, garam, merica bubuk, dan pala bubuk hingga mendidih. Masukkan kentang kukus. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas tepung panir.Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas atas tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Cireng Crispy Bumbu Rujak
Bahan Kering dan Bahan Biang:
Bahan Kering:
- 150 gr campuran tepung sagu/tapioka + 2 sdm tepung terigu
Bahan Biang:
- 50 gr tepung sagu/tapioka
- 150 ml air biasa suhu ruang
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 3/4 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuatnya Cireng Crispy
- Dalam wadah ukuran sedang, masukkan bahan kering (campuran tepung tapioka/sagu dan tepung terigu) yang 150 gr.
- Siapkan panci teflon, campur tepung sagu/tapioka 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, daun bawang iris dan air, aduk rata.
- Masak bahan biang sampai jadi seperti lem dan berwarna transparan.
- Segera tuang biang panas ke dalam wadah berisi tepung kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan (hati-hati karena panas), gunakan ujung jari saja untuk menguleni.
- Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan dengan cara meremas-remas secara perlahan sampai adonan tercampur rata dan jadi menggumpal.
- Adonan biang agak ditarik-tarik, balurin ke bahan kering supaya bisa menyatu dengan biangnya (tidak perlu diuleni sampai kalis).
- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak gireng agak banyak, masukkan cireng dalam minyak goreng menggunakan api sedang sampai matang dan sedikit kering. Gorengnya jangan terlalu lama karena akan keras, cukup sampai ketika ditekan tidak kempis lagi yang berarti sudah matang.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat dengan bumbu rujak cireng.
Bagaimana mudah bukan ? selain bisa lebih mengkreasikan sendiri bahan – bahan yang kita inginkan, membuat cemilan buka puasa sendiri dirumah tentunya lebih akan higienis dan hemat. Selamat mencoba
