Advertisements
Umroh.com – Es goyobod adalah salah satu minuman tradisional khas Sunda terutama di daerah Garut dan Bandung. Es ini cocok sekali diminum saat cuaca sedang panas, apalagi saat bulan ramadhan pas ketika berbuka rasanya yang dingin membuat segar tenggorokan. Sulit menemukan es goyobod di daerah Anda ? tenang saja, Anda bisa ko membuatnya sendiri di rumah. Berikut dilansir dari cookpad.com kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan 15 resep es goyobod yang enak ala Bandung Garut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan anti gagal yang simple, mudah dan praktis
15 Resep Es Goyobod Yang Enak
Es Goyobod Bandung
Bahan Es Goyobod:
- Tepung Hunkwee 50 gram
- Santan encer 300 ml
- Air 300 ml
- Daun pandan 2 lembar
- Gula merah 200 gram
- Santan kental 300 ml
- Kelapa muda 1 butir, kerok
- Alpukat 1 buah, kerok
- Es serut sesuai selera
Tips dan Cara Membuat Es Goyobod:
- Pertama-tama kita buat goyobod, ambil panci lalu panaskan tepung hunkwee dan santan encer. Rebus dan jangn lupa sesekali diaduk-aduk. Hal ini supaya tidak ada adonan yang menempel di dasar panci. Lanjutkan hingga mengental.
- Adonan diangkat dan di masukkan ke dalam loyang, kemudian anda diamkan dulu sampai mengeras. Sebaiknya tidak terlalu tebal agar lebih mudah dipotong. Setelah dingin, potong membentuk dadu/ sesuai selera.
- Bila ingin tampilan es goyobod lebih berwarna dapat menambahkan perasan air dari daun suji atau pandan atau pewarna khusus makanan. Kalau tanpa pewarna, hasilnya goyobod berwarna abu-abu kecoklatan.
- Selanjutnya siapkan kuah, panaskan air dan gula merah sampai mencair. Tambahkan daun pandan lalu aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tinggal penyajian masukkan kelapa muda, alpukat dan jelly goyobod ke dalam gelas. Tambah es serut dan siram dengan kuah gula juga santan sesuai selera anda. Resep es goyobod telah selesai, siap disantap untuk menghilangkan rasa haus.
Es goyobod jelly keto
Bahan-bahan :
- 2 bungks nutrijel mau warna apa saja
- 2 bungkus tropikanaslim
- 3 gelas air
- 1 bungkus santan kara
- 2 lembar pandan
- Gula jawa tropikana
Langkah – Langkah
- Masukn nuntrijel tambahkan air tropikanaslim lalu aduk2 nyalakan api masak sampai mendidih
- Stelah mendidih angkat lalu dinginkn
- Mask santan kara tambahkn daun pandan 1 saset tropikana stelah mendidih angkat dan dingin kn
- Potong2 nutrijel yg sudah dingin masukn k mangku tambah es dan santan yg telah dingn tambah gula jawa tropikana siap d nikmati.
Es goyobod thaitea
Bahan – Bahan :
- 60 gr tepung hunkwe
- 30 gr gula pasir
- 150 gr daging mangga matang
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air
- Bahan teh aduk rata
- 6 sdm teh bubuk
- 2000 ml air
- 200 gr gula pasir
- 8 sdm susu bubuk
- 300 gr skm
- Secukupnya es batuBottom of Form
Langkah – Langkah :
- Blender mangga bersama 100 ml air hingga halus lalu saring
- Takar blenderan mangga tambahkan air secukupnya hingga mencapai 400 ml
- Masukan dalam wajan semua bahan goyobod aduk rata lalu nyalakan api
- Masak sambil diaduk dengan sendok kayu sampai meletup-letup & kental lalu tuang ke loyang/wadah persegi lalu bekukan di suhu ruangan
- Setelah beku lalu potong-potong dadu.sisihkan
- Rebus air sampai mendidih matikan api tambahkan teh aduk rata diamkan selama 2 menit lalu saring
- Tambahkan gula pasir,susu bubuk & skm aduk sampai gula larut
- Letakan goyobod dalam gelas saji lalu tuang teh tambahkan es batu & siap di nikmati
Es Sirop Goyobod Campur
Bahan-bahan :
- 40 gram tepung hunkwe
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 tetes pasta strawberry
- 300 ml air matang
Bahan sirup :
- 150 gram gula pasir
- 1 btg daun pandan
- 300 ml air matang
Bahan Santan :
- 300 ml santan encer
- 1/4 sdt garam
- 1 btg daun pandan
Pelengkap :
- Kelapa muda keruk
- Alpukat matang
- Manisan kolang kaling fanta
- Selasih (rendam air sampai mengembang)
- Nangka kuning
Langkah – Langkah :
- Campur tepung hunkwee, pasta strawberry, air, gula pasir dan garam, aduk rata. Jerang diatas kompor, aduk-aduk sampai mengental dan bening. Angkat, tuang dalam wadah. Masukkan ke kulkas sampai mengeras. Waktu masih panas warna merah menyala tapi setelah dingin, goyobod kembali seperti wsrna semula merah muda.
- Sirup : campur air, gula pasir dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan mengental. Angkat
- Campur santan, garam, daun pandan. Jerang di atas api kompor. Aduk-aduk. Setelah mendidih, angkat.
- Potong-potong goyobod, alpukat dan nangka bentuk dadu. Kalau Kolang-kaling iris tipis. Taruh dalam gelas atau mangkuk saji. Tambahkan es batu, kelapa muda, selasih.
- Tuang sirup dan santan/susu cair. Aduk. Sajikan.
Es goyobod mangga
Bahan – Bahan :
- 60 gr hungkwe
- 150 gr daging mangga matang
- 40 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air
Bahan pelengkap
- Secukupnya SKM
- Secukupnya sirup cocopandan
- Secukupnya es batuBottom of Form
Langkah – Langkah
- Blender mangga dengan 100 ml air hingga halus lalu saring
- Takar hasil blenderan mangga tambahkan air takar hingga 400 ml
- Masukan semua bahan goyobod dalam wajan aduk rata lalu nyalakan api
- Masak sambil diaduk sampai meletup -letup & licin dengan api sedang cenderung kecil
- Tuang dalam loyang/wadah persegi lalu bekukan di suhu ruangan
- Setelah beku lalu potong-potong dadu.sisihkan
- Letakan goyobod dalam gelas saji secukupnya beri air secukupnya lalu beri skm & sirup cocopandan
- Es goyobod mangga siap di nikmati
Es goyobod khas garut
Bahan – Bahan :
- 250 gram aci kawung (bisa diganti dengan hunkwue)
- 600 ml air
- 2 buah avokad, ambil daging buahnya
- 100 gram tapai singkong, potong dadu
- 100 gram tapai ketan hitam
- 100 gram kolang-kaling, seduh air panas, iris-iris
- 1 butir kelapa muda, kerok daging buahnya
- 500 ml santan kental, didihkan
- susu kental manis
- es batu atau es serut
Kuah gula
- 400 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat
- Kuah gula: campur gula pasir, garam, dan air. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat, sisihkan
- Campur aci kawung dan air, aduk rata. Rebus di atas api kecil sambil diaduk hingga kental
- Tuangkan ke dalam loyang dengan tebal 1 1/2 cm, ratakan. Biarkan hingga beku. Keluarkan dari cetakan, lalu potong-potong
- Tata potongan aci kawung, alpukat, tapai singkong, tapai ketan hitam, kolang-kaling, dan kelapa muda secukupnya di dalam mangkuk
- Siram dengan kuah gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es batu, sajikan.
Es goyobod praktis
Bahan-bahan :
- secukupnya ADONAN HUNKWE
- 50 gram Tepung hunkwe plain
- secukupnya santan
- secukupnya pasta pandan
- 400 ml santan
- 200 gram gula pasir
- secukupnya garam
- secukupnya susu kental manis putih
- secukupnya mutiara, rebus dan tiriskan
- secukupnya es batuBottom of Form
Langkah – Langkah :
- Membuat Hunkue:
Buat adonan hunkue dari 50 gram tepung hunkue dengan 400 ml santan encer, beri pasta pandan. panaskan dengan api kecil aduk merata hingga mengental.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan. Potong-potong hunkue yang sudah dingin.
- rebus santan dan gula hingga mendidih. angkat. sisihkan.
- penyajian es goyobod : tuangkan santan mutiara dan potongan tepung hunkwe. beri es batu. sajikan.
Es goyobod nikmat
Bahan hunkwe
- 1/2 bks tepung hunkwe
- 200 ml santan cair
- 7 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt pewarna makanan merah
Bahan jenang mutiara
- 1/2 bks jenang mutiara
- 200 ml air
- 5 sdm gula pasir
Bahan kuah
- 300 ml santan cair
- 1/2 buah gula jawa
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 bks vanili
- 1 buah alpukat matang
- Secukupnya es batu
Langkah – Langkah :
- Campurkan semua bahan hunkwe, panaskan dg api kecil sambil aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan pewarna makanan agar hunkwe menarik.
- Tunggu sampai jenang mutiara mengental dan mutiaranya empuk (±20menit). Angkat sambil tiriskan kemudian dinginkan. (tidak perlu masuk kulkas)
- Campuran hunkwe yg sudah mengental dan mendidih (±15menit), angkat dan dinginkan agar mengeras (simpan dlm kulkas sambil menunggu bahan lain dimasak)
- Campurkan tepung jenang mutiara dg air, masak dg api sedang. Beri gula dan aduk terus agar merata.
- Jenang mutiara yg mendidih dan mutiaranya (±20 menit), angkat dan tiriskan. Diamkan agar memadat, tidak perlu masuk kulkas.
- Masak santan cair dg api kecil, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan vanili, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan di suhu ruangan
- Racik es goyobod : potongan hunkwe + jenang mutiara + potongan alpukat. Beri es batu dan tambahkan kuah santan sesuai selera. Es goyobod siap dinikmati
Es goyobod sederhana
Bahan Hunkwee
- 100 gram Tepung Hunkwe
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 ml Santan Encer
- 400 ml Air
- secukupnya Daun Suji
Pelengkap
- 150 ml Santan Kental
- 2 buah Gula Merah
- secukupnya Daun Pandan
- 200 ml Air
- secukupnya Es Batu
Langkah – Langkah :
- Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan, pewarna dan air
- Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan meletup
- Taruh dalam wadah dan dinginkan hingga memadat
- Untuk pelengkap, rebus santan bersama sedikit garam hingga mendidih. Dan rebus gula merah bersama 200 ml air dan daun pandan hingga mengental
- Setelah hunkwe dingin dan memadat, ambil beberapa sesendok lalu taruh dalam gelas ditambah es batu, santan, dan gula merah cair secukupnya
- Biasanya ditambah juga dengan potongan nangka dan biji mutiara delima
Es goyobod simple
Bahan-bahan :
- 100 gr Tepung hunkwe
- 400 ml Santan
- Pewarna makanan 1 tetes (warna hijau)
- 4 sdm Gula pasir
Air santan untuk siraman
- 400 ml Santan
- 200 ml santan kental (kara)
- 1/2 sdm Garam
Air gula merah untuk siraman
- 1/4 kg Gula merah
- 3-4 sdm Gula putih
- 200 ml Air
Mutiara
- 1 bungkus sagu mutiara
- Air (secukupnya)
Bahan pelengkap
- Daun pandan
Langkah – Langkah :
- Pertama-tama buat goyobod nya. Masukkan tepung hunkwe, santan, gula pasir dan pewarna makanan kedalam wadah, aduk hingga rata.Lalu nyalakan kompor dan aduk terus hingga goyobod mengental, dan matikan kompor. Lalu dinginkan goyobod.
- Kedua, buat air santan. Masukkan santan dan garam ke wadah lalu nyalakan kompor. Aduk terus santan agar tidak pecah, jika santan sudah mendidih matikan kompor.
- Ketiga, membuat air gula merah. Masukkan semua bahan dan nyalakan kompornya sambil diaduk. Jika sudah mendidih matikan kompor.
- Terakhir membuat mutiara. Masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan mutiara nya. Tunggu hingga mutiara nya masak seperti ini
- Es goyobod siap disajikan. Akan lebih lezat lagi bila ditambahkan kelapa dan buah alpukat,
Es goyobod merah putih
Bahan-bahan :
- 1 bungkus Tepung
- 1 sdm Tapioka
- 200 ml Air
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Vanili
- 1 tta Pewarna Makanan Strawberry
- 65 ml Santan (pakai Kara bisa)
- 2 helai Daun Pandan
Topping Es Goyobod
- 1 buah Alpukat
- 2 balok Gula Merah
- 65 ml Santan
Langkah – Langkah :
- Buat adonan Goyobod, dengan memasukkan bahan bahan dasar. Masak dengan air sedang
- Setelah itu, jika adonan sudah matang. Pisahkan jadi 2 adonan, karena sebagian akan di beri pewarna agar menjadi Merah dan Putih
- Biarkan beberapa menit +/- 30 menit, biarkan adonan dingin dan menjadi keras. Bisa di masukkan ke kulkas juga
- Kemudian potong bentuk ketupat atau sesuai selera. Lalu, untuk penyadiannya tambahkan Alpukat kerok sebagai toppingnya
- Dan untuk rasa pemanisnya, bisa menggunakan gula merah yang di cairkan atau sirup. Sesuai selera
- Setelah di tambahkan Gula Merah cair atau Sirup. Ditambahkan juga santan sedikit, agar gurih gurih manis rasa kuahnya
- Kemudian, Es Goyobod Merah Putih siap di sajikan untuk berbuka puasa
Es goyobod
Bahan goyobod :
- 1 bks tepung hunkwe
- 6 sdm gula pasir
- 5 gelas air
Bahan santan
- 1 bks santan instan
- 500 ml air
- 100 g gula pasir
- 1 bks skm
- Sedikit garam
Bahan pelengkap
- Tape singkong
- Roti tawar
- Kelapa muda
- Bubur Mutiara
- Es batuBottom of Form
Langkah – Langkah :
- Membuat goyobod; campur semua bahan masak sambil di aduk2 supaya tidak menggumpal sampai meletup, angkat tuang ke wadah biarkan dingin lalu potong2 sesuai selera
- Membuat santan; campur semua bahan aduk rata lalu masak sambil di aduk hingga matang sisihkan
- Penyajian potong potong roti tawar dan tape selera aja masukan wadah/gelas lalu masukan bubur mutiara dan goyobod lalu kelapa muda tuang santan beri es batu. Selamat mencoba
Es goyobod segar
Bahan-bahan :
- 60 gr tepung hunkwe
- 400 ml air
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya pasta pandan
Bahan pelengkap
- 1 shaset skm
- 60 gr tape singkong
- 60 gr irisan kolang kaling
- 1 buah mangga apel
- Secukupnya cincau hitam
- 300 ml santan kental
- Secukupnya es batu
Bahan sirup gula
- 125 ml air
- 90 gr gula pasir
- Secukupnya garam
Langkah – Langkah
- Goyobod:dalam panci masukan hunkwe lalu siram air sedikit demi sedikit aduk rata menggunakan spatula kayu masak dengan api sedang hingga mengental
- Angkat adonan tuang dalam wadah persegi simpan sampai mengeras lalu potong-potong dadu
- Sirup:rebus semua bahan hingga mendidih & gulanya larut sambil di aduk
- Siapkan mangkok lalu tata pelengkap
- Lalu siram dengan santan yang sudah dimasak bersama 1 helai pandan(jangan sampai mendidih cukup hangat aja) beri sirup gula & skm secukupnya beri es batu secukupnya
- Es goyobod siap di nikmati
Es Goyobod Nyes
Bahan-bahan
- 300 ml Air
- 250 g Gula Jawa
- 50 g Tepung Hunkwe
- 1 sdt Garam
- 3 lembar Daun Pandan
- 600 ml Santan
- 1 butir kelapa Daging Kelapa Muda
- 1 buah Alpukat
- Secukupnya Es Serut
Langkah – Langkah
- Bottom of Form
- Buat Goyobod dengan merebus 300 ml air dan 50 g gula jawa, saring dan dinginkan. Masukkan tepung hunkwe, 1/2 sdt garam dan 1 lembar daun pandan. Rebus kembali sampai mendidih dan kental.
- Tuang adonan Goyobod yang sudah mengental ke loyang persegi, diamkan hingga dingin. Potong dadu Goyobod yang sudah dingin dan sisihkan.
- Buat larutan kuah dengan merebus santan, 200 g gula jawa yang disisir halus, 1/2 sdt garam dan 2 lembar daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, saring. Dinginkan,
- Untuk penyajian es Goyobod, masukkan kelapa muda dan alpukat yang dikeruk dagingnya ke dalam mangkuk saji, masukkan Goyobod, beri kuah dan es serut. Sajikan.
Es goyobod rumahan
Bahan-bahan
- 2 bks hunkwe beda warna
- 6 gelas air
- 1/4 gula merah
- 1 bks santan instan+1gls air
- Sckpnya garam
- Sckpnya es batu
Langkah – Langkah
- Campur masing-masing hunkwe dengan 3gls air tambahkan garam seujung sendok teh.
- Masak satu persatu hunkwe sampai warna nya mengkilap.
- Angkat lalu ratakan dicetakan. Masukan ke kulkas biar lebih dingin.
- Masak gula merah dengan 1setengah gelas air tambahkan garam 1/2sdt
- Panaskan santan dengan api kecil sambil diaduk biar tidak pecah
- Potong potong hunkwe
- Sajikan di gelas atau dimangkok. Masukan hunkwe tambahkan gula dan santan, es batu secukupnya.
- Siap dinikmati, cocok untuk berbuka puasa
- Nb: bisa ditambah kolang Kaling, nangka atau bahan yg lainnya… sesuai selera.
