Umroh.com – Bagi masyarakat kita yang tinggal di Indonesia, tentunya sudah tidak akan asing mendengar kata ketupat. Ketupat itu sendiri dibuat dari beras yang dibungkus dengan anyaman janur muda. Ketupat biasanya dijadikan sebagai teman makan opor ayam atau sambal goreng ati saat lebaran telah tiba.
Bagi masyarakat Indonesia, jika sudah tiba saatnya lebaran, maka kurang lengkap jika tidak ada ketupat dihidangan makanannya tersebut. Prof Dr. Florentinus Gregorius Winarno, beliau merupakan seorang pakar ilmu teknologi pangan yang juga dikenal dengan nama F.G. Winarno ini mengungkapkan bahwa bentuk ketupat asli dalam sebuah handout sederhana berjudul “Tumpeng Offering”, untuk lebih lengkapnya beliau menjelaskan bahwa ketupat yang ada di Indonesia ini memiliki 12 jenis ketupat. Jika kamu belum mengetahui 12 jenis ketupat apa saja. Maka marilah simak bersama-sama agar kita juga mengetahui lebih dalam lagi mengenai jenis ketupat dan filosofi ketupat.
Filosofi ketupat
Ketupat itu sendiri juga memiliki filosifi di dalamnya. Dimana sebagian orang menyakini bahwa ketupat merupakan cerminan keberagaman dari kesalahan seorang manusia, hal ini bisa dilihat dari rumitnya bungkusan ketupat. Ada juga yang menyakini bahwa ketupat memiliki filosifi dari kesucian hati, hal ini dilihat dari setelah membuka ketupat, maka yang akan terlihat adalah nasi putih yang mencerminkan kebersihan dan kesucian hati dari seseorang.
Filosif ketupat juga diyakini sebagai bentuk dari cerminan kesempurnaan, dilihat dari bentuk ketupat yang begitu sempurna dan hal ini dihubungkan dengan kemenangan umat islam setelah sebulan lamanya berpuasa dan akhirnya menginjak idul fitri. Karena ketupat biasanya dihidangkan dengan lauk yang bersantan, maka dalam pantun jawa pun ada yang bilang “Kupa Santen” (saya salah mohon maaf).
12 jenis ketupat
Berikut ini merupakan 12 jenis ketupat yang tersebar di seluruh Indonesia. Ketupat ini bukan hanya digunakan sebagai hidangan makanan saat lebaran, tetapi bisa saat perayaan, maupun hari-hari penting lainnya.
Ketupat bagea
Bentuk ketupat ini hampir bundar dan helaian janur menjuntai dibagian atas. Anyaman janur dari ketupat bagea ini membentuk menyilang dan mirip dengan kue bagea, itu sebabnya ketupat ini diberi julukan dengan nama ketupat bagea.
Ketupat bata
Ketupat ini dikenal dengan sebutan nama ketupat luwar. Ketupat ini dibuat dari dua helai janur dan memiliki bentuk persegi panjang. Satu helai janur ada di satu sudut, sedangkan untuk satu helai lainnya ada di sudut lainnya yang bersebrangan. Ketupat bata ini seringkali di gunakan sebagai simbol tercapainya keinganan dan sebagai pengharapan agar jabang bayi dapat lahir dengan mudah, serta selamat.
Ketupat bebek
Bentuk ketupat bebek ini memiliki ukuran yang kecil, dan bagian bawah ketupat ini sedikit membulat. Untuk bagian ujung ketupat itu sendiri dibiarkan agak panjang dan miring keatas, sehingga ketupat ini memiliki bentuk yang mirip dengan mulut bebek.
Ketupat debleng
Ketupat debleng ini dikenal juga dengan sebutan ketupat sintok, yang dijadikan sebagai simbol wanita cantic dan berbudi luhur. Untuk jenis ketupat ini dibuat menggunakan empat janur di dua sudut yang berseberangan. Ketupat ini dibuat sebagai pengharapan anak perempuan yang akan lahir akan cantic dan berbudi luhur.
Ketupat gatep
Ketupat jenis ini memiliki bentuk yang mirip dengan ketupat bebek. Hanya saja ketupat ini memiliki bentuk yang lebih mirip dengan huruf D kecil.
Ketupat geleng
Ketupat geleng ini, memiliki bentuk yang sama seperti ketupat bata, yakni persegi panjang. Hanya saja ketupat geleng ini tidak ada satupun helaian janur yang menjuntai.
Ketupat jago
Jika biasanya ketupat dibuat dari dua helai janur, lain halnya dengan ketupat jago yang satu ini. Ketupat jago ini dibuat dari delapan helai janur. Ketupat ini memiliki bentuk segitiga sama kaki, dengan ujung ketupat yang menjuntai di bagian kiri. Serta sisa helaian janur diikat di bagian atas ketupat. Untuk ketupat jago ini biasanya disajikan saat acara empat bulanan, dengan harapan bila bayi yang dikandung laki-laki akan menjadi seorang yang jago, berwibawa, dan lain-lain.
Ketupat pandawa
Ketupat pandawa ini memiliki bentuk segitiga dengan helaian janur berada di bagian ujung dan dikepang.
Ketupat sindalungguh
Bentuk ketupat ini kecil dan mungil. Ketupat sidalungguh ini biasanya digunakan pasa saat acara syukuran empat bulanan.
Ketupat sari
Ketupat sari ini memiliki bentuk segitiga sama sisi, namun berukuran lebih kecil dibandingkan ketupat jago. Helaian janur pada ketupat sari ini menjuntai di bagian sudut kiri dan kanan ketupat.
Ketupat sidapurna
Ketupat ini memiliki bentuk seperti huruf P terbalik, dan terlihat seperti kipas sate. Bagian sudut ketupat dilipat mirip pita, yang berfungsi sebagai hiasan.
Ketupat tumpeng
Bentuk ketupat ini mirip tumpeng yang mengerucut pada bagian atas, dan melebar pada bagian bawah. Helaian janur yang tersisa menjuntai dibagian ketupat yang meruncing.
Itulah tadi filosifi dan 12 jenis ketupat yang harus kamu ketahui dan dilestarikan, karena ketupat merupakan warisan dari para leluhur kita.
