10 Resep Opor Ayam Ini Cocok Untuk Sajian Idul Fitri

Advertisements

Umroh.com – Hari raya Idul Fitri di Indonesia identik dengan opor ayam. Hidangan ayam berkuah santan gurih ini biasa dinikmati bersama dengan lontong atau ketupat, serta sambal goreng. Indonesia memiliki berbagai macam resep opor ayam. Berikut adalah 10 resep opor ayam yang bisa dicoba.

Resep Opor Ayam

1. Resep Opor Ayam Sederhana

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan kental (150 ml)
• Santan encer (600 ml)
• Daun salam (1 lembar)
• Serai (1 batang)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (4 butir)
• Bawang putih (3 butir)
• Kemiri (2 butir)
• Merica (setengah sendok makan)
• Lengkuas (1,5 cm)
• Jahe (1 cm)
• Kunyit (0,5 cm)
• Ketumbar (setengah sendok makan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

(Bahan dan bumbu di atas untuk 0,5 ekor ayam)

Cara Membuat Opor Ayam Sederhana:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya keluar.
2. Masukkan potongan ayam kampung, lalu ratakan bumbu halus pada ayam.
3. Setelah bumbu merata, masukkan santan encer, lalu masak sebentar sambil terus diaduk. Masak hingga santan tampak berkurang.
4. Masukkan santan kental, daun salam, dan serai. Masak hingga santan meresap dan ayam telah matang dan empuk.
5. Opor Ayam Sederhana siap disajikan bersama lontong atau ketupat.

2. Resep Opor Ayam Kuning

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan kental (200 ml)
• Santan bening (100 ml)
• Daun jeruk (2 lembar) yang kecil
• Daun salam (2 lembar)
• Serai (1 batang)
• Jeruk nipis (1 buah)
• Daging ayam (setengah ekor)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (4 siung)
• Bawang merah (3 siung)
• Kunyit (3 cm)
• Lengkuas (1,5 cm)
• Jahe (1 cm)
• Kemiri (4 butir)
• Ketumbar (setengah sendok makan)

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Bersihkan ayam, lalu potong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama sekitar 15 menit.
2. Goreng ayam hingga setengah matang, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
4. Setelah bumbu matang dan aromanya harum, masukkan ayam yang kita sisihkan, lalu masukkan santan bening. Setelah mendidih, masukkan santan kental.
5. Masak perlahan dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Opor Ayam Kuning siap disajikan.

Baca juga: Inilah 5 Resep Opor Telur yang Cocok untuk Lebaran

3. Resep Opor Ayam Khas Padang

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan kental (200 ml)
• Santan cair (400 ml)
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan
• Jeruk nipis (setengah buah)
• Daun salam (2 lembar)
• Lengkuas (1,5 cm) yang telah dimemarkan
• Daging Ayam (1/2 kg)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Kemiri (2 butir)
• Ketumbar (seperempat sendok teh)
• Jintan (seperempat sendok teh)
• Kunyit (2 cm)
• Kencur (0,5 cm)
• Jahe (1,5 cm)
• Cabai merah (2 buah)

Cara membuat Opor Ayam Khas Padang:

1. Tumis bumbu halus hingga halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tercium aroma bumbu yang harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong. Aduk hingga rata, lalu biarkan sebentar hingga bumbu agak meresap.
3. Masukkan santan cair, lalu masak hingga air sedikit berkurang, dan ayam hampir matang.
4. Masukkan santan kental, lalu lanjutkan memasak sambil terus diaduk perlahan hingga ayam benar-benar matang. Pastikan menggunakan api yang tidak terlalu besar.
5. Opor Ayam khas Padang siap disajikan.

4. Resep Opor Ayam Jakarta

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan kental (200 ml)
• Air (1 liter)
• Serai (1 batang)
• Daun jeruk (2 lembar)
• Daun salam (1 lembar)
• Ayam (setengah ekor)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (2 siung)
• Bawang merah (2 siung)
• Kemiri (2 butir) yang telah disangrai
• Jahe (1 cm)
• Kunyit (1 cm)
• Ketumbar (setengah sendok makan)
• Jintan (sejumput)

Cara Membuat Opor Ayam Jakarta:

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu, lalu masukkan air secukupnya hingga terendam.
3. Saat air akan mendidih, masukkan santan. Lalu aduk hingga rata dan ayam matang hingga empuk.
4. Opor Ayam Jakarta siap disajikan.

5. Resep Opor Ayam Kampung

Bahan yang Dibutuhkan:

• Ayam kampung (1 kg)
• Santan (0,5 liter)
• Lengkuas (1,5 cm) yang telah dimemarkan
• Serai (1 batang)
• Jahe (1 cm)
• Daun salam (1 lembar)

Bumbu yang dihaluskan:

• Jinten (sejumput atau kira-kira seperdelapan sendok teh)
• Pala (1/8 butir)
• Merica (setengah sendok teh)
• Ketumbar (setengah sendok teh)
• Kunyit (1,5 cm)
• Kemiri (3 butir)
• Bawang merah (4 siung)
• Bawang putih (3 siung)

Cara Membuat Opor Ayam Kampung:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai tercium aromanya.
2. Masukkan potongan ayam kampung yang sudah dibersihkan. Aduk-aduk hingga bumbunya sedikit meresap ke dalam daging.
3. Setelah bumbu sedikit meresap, dan warna bumbu mulai berubah, masukkan santan. Ratakan dengan bumbu.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk lagi.
5. Masak perlahan dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk.
6. Opor Ayam Kampung siap disajikan.

Hanya di Umroh.com, Anda akan mendapatkan tabungan umroh hingga jutaan rupiah! Yuk download aplikasinya sekarang juga!

6. Resep Opor Ayam Khas Palembang

Bahan yang Dibutuhkan:

• Santan kental dari 1/2 butir kelapa (500 ml).
• Ayam (250 gr)
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan
• Daun salam (1 lembar)
• Lengkuas (2 cm)
• Nanas (1/8 buah) yang telah diparut halus
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (2 siung)
• Bawang merah (3 siung)
• Ketumbar (setengah sendok teh)
• Kemiri (2 butir)
• Kunyit (2 cm)
• Merica (setengah sendok teh)

Cara membuat Opor Ayam Khas Palembang:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, lalu tumis lagi hingga harum.
2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong, lalu aduk rata hingga ayam mulai matang.
3. Masukkan santan, bersama garam dan gula secukupnya. Aduk rata, lalu masak ayam hingga matang dan empuk.
4. Masukkan nanas, aduk hingga rata sebentar, lalu matikan api.
5. Opor Ayam khas Palembang siap disajikan.

7. Resep Opor Ayam Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan (750 ml)
• Ayam (setengah ekor) yang telah dipotong dan bersihkan, lalu direndam sebentar dengan jeruk nipis.
• Daun jeruk (3 lembar)
• Daun salam (2 lembar)
• Serai (1 batang)
• Cabai Rawit (12 buah)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (3 siung)
• Bawang merah (6 siung)
• Cabai merah besar (3 buah)
• Jintan (seperempat sendok teh)
• Ketumbar (seperempat sendok makan)
• Kemiri sangrai (3 buah)
• Jahe (1,5 cm)

Cara membuat Opor Ayam Pedas:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan mulai berubah warna. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis sebentar. Masukkan cabai rawit. Aduk secukupnya.
2. Masukkan potongan ayam yang sudah dibilas dari rendaman jeruk nipis. Aduk rata dengan bumbu hingga setengah matang.
3. Tuangkan santan, aduk rata, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk.
5. Opor Ayam Pedas siap disajikan.

8. Resep Opor Ayam Istimewa

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan kental (125 ml)
• Santan encer (750 ml)
• Ayam (1 ekor)
• Daun jeruk (2 lembar yang besar)
• Daun salam (2 lembar)
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Ketumbar (1,5 sendok teh) yang telah disangrai
• Merica (1 sendok teh)
• Kemiri sangrai (3 butir)
• Kencur (1,5 cm)
• Lengkuas (1,5 cm)
• Gula merah yang telah disisir (1 sendok makan)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Cara membuat Opor Ayam Istimewa:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong, lalu ratakan bumbu hingga sedikit meresap.
3. Masukkan santan encer, lalu masak hingga mendidih dan ayam mulai tampak matang.
4. Tambahkan santan kental, lalu aduk hingga rata.
5. Kecilkan api, lalu masak sambil sesekali diaduk.
6. Setelah air sedikit berkurang dan mulai tampak minyak, matikan api.
7. Opor Ayam Istimewa siap disajikan bersama ketupat dan bawang goreng.

9. Resep Opor Ayam Jawa

Bahan yang dibutuhkan:

• Santan (1 liter)
• Ayam (setengah ekor)
• Serai (1 batang)
• Daun jeruk (2 lembar)
• Daun salam (2 lembar)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (2 siung)
• Bawang merah (4 siung)
• Ketumbar (seperempat sendok makan)
• Jintan (sejumput)
• Kunyit (0,5 cm)
• Kunyit (0,5 cm)

Cara Membuat Opor Ayam Jawa:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong, lalu aduk rata dengan bumbu.
3. Tambahkan santan, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak perlahan dengan api kecil, sambil sesekali diaduk.
4. Setelah daging ayam menjadi empuk dan matang, matikan api.
5. Opor Ayam Jawa siap disajikan bersama lontong dan taburan bawang goreng.

Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di Umroh.com!

10. Resep Opor Bakar

Bahan yang dibutuhkan:

• Ayam kampung (1/2 ekor)
• Santan (750 ml)
• Daun salam (2 lembar)
• Daun jeruk (3 lembar)
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (4 siung)
• Merica (setengah sendok teh)
• Ketumbar (1 sendok teh)
• Jintan (setengah sendok teh)
• Jahe (1 cm)
• Kunyit (2 cm)
• Kemiri (3 butir)

Cara membuat Opor Bakar:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, lalu aduk rata hingga bumbu sedikit meresap.
3. Tambahkan santan, lalu gula dan garam secukupnya. Aduk rata, dan masak hingga ayam matang, serta air sedikit berkurang dan tampak minyak di bagian atasnya.
4. Sebelum disajikan, bakar ayam terlebih dahulu. Lebih nikmat jika menggunakan bakaran arang.
5. Opor Bakar siap disajikan bersama nasi gurih dan taburan bawang goreng.