Inilah 5 Resep Opor Telur untuk Menu Lebaran

Advertisements

Umroh.com – Opor tidak selalu harus menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya. Kita juga bisa memakai telur ayam rebus. Opor telur memiliki cita rasa gurih dan sederhana, sehingga membuat makanan terasa lebih nikmat. Jika ingin membuatnya, ikuti resep opor telur ayam berikut ini.

Resep Opor Telur

1. Resep Opor Telur dan Tahu

Bahan yang Dibutuhkan:

• Telur ayam (8 butir) yang telah direbus, dikupas, dan dibersihkan.
• Tahu (2 kotak) diiris bentuk segitiga
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan
• Lengkuas (2 cm) yang telah dimemarkan
• Daun salam (1 lembar)
• Santan (1 liter)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (7 siung)
• Bawang putih (5 siung)
• Ketumbar (1 sendok makan)
• Kemiri (3 butir)
• Kunyit (1 ruas)
• Jahe (1,5 cm)

Cara Membuat Opor Telur dan Tahu:

1. Goreng telur rebus dan tahu, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga berubah warna dan harum.
3. Masukkan santan, aduk rata, lalu masukkan telur rebus goreng dan tahu goreng. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Masak perlahan dengan api kecil.
5. Jika air sudah berkurang dan kuah sudah meresap ke dalam telur dan tahu, matikan api.
6. Opor Telur dan Tahu siap disajikan bersama taburan ayam goreng.

Hanya di Umroh.com, Anda akan mendapatkan tabungan umroh hingga jutaan rupiah! Yuk download aplikasinya sekarang juga!

2. Resep Opor Telur Kuning

Bahan yang Dibutuhkan:

• Telur ayam (10 butir)
• Serai (2 batang) yang dimemarkan
• Daun salam (2 lembar)
• Lengkuas (2 cm)
• Santan (400 ml)
• Air asam jawa (setengah sendok teh)
• Gula merah (1 sendok teh)
• Garam (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (4 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Ketumbar (setengah sendok teh)
• Jintan (sejumput)
• Merica (seperempat sendok teh)
• Kemiri (2 buah)
• Jahe (1 cm)
• Kunyit (1 cm)

Cara membuat Opor Telur Kuning:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan telur, aduk rata bersama bumbu, lalu masukkan santan. Tambahkan garam, lalu aduk hingga rata. Kemudian diamkan hingga bumbu sedikit meresap.
3. Setelah air sedikit berkurang, masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk rata, dan diamkan sebentar.
4. Setelah kuah mengental, matikan api.
5. Opor Telur Kuning siap disajikan.

Baca juga: 9 Menu Lebaran Lezat untuk Kumpul Keluarga

3. Resep Opor Telur Istimewa

Bahan yang Dibutuhkan:

• Telur rebus yang sudah dikupas (4 buah)
• Udang kecil (100 gr)
• Tahu sutra (2 kotak) yang telah dipotong dan digoreng
• Serai (2 batang) yang telah dimemarkan
• Santan (500 ml)
• Daun salam (1 buah)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (8 siung)
• Bawang putih (4 siung)
• Ketumbar (1 sendok teh)
• Kunyit (setengah ruas)
• Merica (setengah sendok teh)

Cara membuat Opor Telur Istimewa:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Masukkan serai dan daun salam, lalu masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan udang, aduk sebentar, lalu tambahkan tahu goreng dan telur. Aduk-aduk bersama bumbu hingga rata, lalu masukkan santan.
3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Jika air sudah tampak berkurang dan bumbu meresap ke dalam telur dan tahu, matikan api.
5. Opor Telur Istimewa siap disajikan bersama taburan bawang goreng.

4. Resep Opor Telur Putih

Bahan yang Dibutuhkan:

• Telur ayam (5 butir) yang telah dikupas
• Daging dada ayam (100 gr) yang telah dipotong dadu
• Santan (700 ml)
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan
• Daun salam (1 lembar)
• Daun jeruk (1 lembar)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (6 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Kemiri (4 butir)
• Ketumbar (setengah sendok teh)
• Jintan (seperempat sendok teh)
• Merica (seperempat sendok teh)

Cara membuat Opor Telur Putih:

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya keluar dan warnanya berubah.
2. Masukkan daging ayam, aduk dengan bumbu hingga rata dan setengah matang. Masukkan santan, telur, serta gula dan garam secukupnya.
3. Aduk perlahan dengan api kecil.
4. Ketika kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam telur, matikan.
5. Opor Telur Putih siap disajikan bersama taburan bawang goreng.

5. Resep Opor Telur Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

• Telur ayam (10 buah) yang telah direbus dan disisihkan.
• Serai (1 batang) yang telah dimemarkan
• Lengkuas (setengah ruas) yang telah dimemarkan
• Daun salam (1 lembar)
• Santan (1 liter)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Cabai rawit (10 buah)

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah (6 butir)
• Bawang putih (4 butir)
• Merica (setengah sendok teh)
• Kemiri (3 butir)
• Kunyit (1 ruas jari)
• Jahe (1 cm)
• Cabai merah besar (2 buah)

Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di Umroh.com!

Cara Membuat Opor Telur Pedas:

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, beserta cabai. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan santan, aduk rata.
3. Masukkan telur, lalu masak dengan api kecil hingga kuah meresap ke dalam telur.
4. Opor Telur Pedas siap disajikan.