Umroh.com – Resep nastar keju menjadi menu andalan setiap keluarga dalam menyajikan kue khas lebaran. Kue nastar yang masih bersaudara dengan pineapple tart ini memang termasuk suguhan favorit saat Idul Fitri. Rasanya yang gurih dan lembut terasa pas berpadu dengan asam manis selai nanas.
Resep Nastar Keju
Seperti apa ya cara membuat nastar keju ini? Tak perlu berpanjang kata lagi, berikut ini sederet resep nastar keju spesial untuk suguhan lebaran nanti.
1. Resep nastar keju premium
Nastar keju premium bisa dibedakan dari teksturnya yang lembut dan lumer di mulut. Rasanya pun lebih gurih karena menggunakan mentega (butter), bukan margarin.
Bahan I:
- 175 Gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
- 175 Gram mentega Wijsman
- 100 Gram keju cheddar parut
- 50 Gram keju edam parut
- 25 Gram tepung maizena
- 25 Gram gula halus
- 3 Kuning telur
- 1/4 Sendok teh garam
Bahan II:
- 250 Gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)
- 25 Gram keju cheddar parut (untuk taburan)
- 3 Butir kuning telur
- 1 Sendok teh margarin leleh
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.
- Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
- Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
- Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
- Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecoklatan.
Baca juga : Resep Nastar Coklat Enak Tanpa Gagal Bagi Para Pemula
2. Resep nastar keju Kraft
Walaupun tidak menggunakan keju cheddar, kamu tetap bisa membuat nastar keju yang gurih. Berikut ini resep nastar keju Kraft dari Kraft Keju yang bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan I:
- 600 Gram terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)
- 250 Gram mentega (butter)
- 200 Gram keju cheddar Kraft parut
- 100 Gram margarin
- 60 Gram gula halus
- 4 Kuning telur
- 2 Sendok makan susu bubuk
Bahan II:
- 250 Gram gula pasir
- 4 Buah nanas ukuran kecil dikupas
- Bahan olesan dan taburan:
- 4 Kuning telur dikocok lepas
- 50 Gram keju cheddar Kraft parut
Cara membuat:
- Olah bahan-bahan II terlebih dahulu. Masak nanas parut sampai airnya menyusut, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kering. Tunggu hingga dingin, kemudian pulung bentuk bulat.
- Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Lanjutkan dengan memasukkan sebagian keju parut dari bahan I.
- Matikan mixer, kemudian tambahkan susu bubuk. Aduk dengan spatula sambil dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Masukkan sisa keju dari bahan I, kemudian aduk dengan tangan.
- Ambil sedikit adonan (kira-kira 8 gram), pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Rapatkan nastar dan bulatkan.
- Letakkan adonan nastar dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
- Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan matang.
3. Resep nastar keju Blue Band
Umroh.com merangkum, buat kamu yang ingin membuat nastar keju enak dan gurih tanpa butter, silakan memakai Blue Band Cake & Cookie yang memberikan aroma butter. Selain itu, resep nastar keju ini juga menggunakan karamel sebagai olesan. Jadi citarasa dan aromanya sedikit berbeda dari nastar dengan olesan putih telur.
Bahan:
- 200 Gram tepung terigu
- 200 Gram selai nanas khusus nastar
- 150 Gram Blue Band Cake and Cookie
- 30 Gram susu bubuk
- 3 Sendok makan keju cheddar parut
- 3 Sendok makan gula halus
- 2 Butir kuning telur
- 2 Sendok makan tepung maizena
- 1 Sendok teh vanili bubuk
Bahan karamel pelapis:
- 75 Mililiter air
- 50 Gram gula merah
- 50 Gram gula pasir
Cara membuat:
- Bentuk selai nanas menyerupai bola, kemudian sisihkan untuk isian nanti.
- Kocok Blue Band Cake and Cookie, kuning telur, dan gula halus dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut.
- Masukkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula hingga cukup kalis tetapi masih ada tekstur lembeknya.
- Panaskan panci pengukus yang sudah diberi sarangan tanpa air. Sebelumnya oleskan Blue Band Cake and Cookie pada sarangan. Kemudian letakkan nastar di atasnya dan masak kurang lebih 15 menit. Gunakan api kecil saja agar nastar matang sempurna. Tandanya nastar keju sudah berwarna kuning kecoklatan.
- Untuk membuat karamel, masak gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil dengan api sedang. Kecilkan api setelah karamel mendidih, kemudian tunggu sebentar sampai terbentuk cairan karamel encer dan matikan kompor.
- Oleskan cairan karamel di atas permukaan nastar yang sudah matang, kemudian tunggu sampai karamel kering.
Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di umroh.com!
Itu dia resep kue nastar keju khas lebaran yang bisa kamu coba di rumah. Selamat Mencoba!
