Umroh.com – Lebaran ialah momen istimewa teruntuk umat islam. Berbagai persiapan menyambut momen inipun tak luput dari ingatan, termasuk mempersiapkan kue kering khas hari raya. Saat hari raya tiba setiap orang pasti menyajikan berbagai macam jenis kue kering, salah satunya yang menjadi favorit adalah kue nastar. Agar kue nastar yang disajikan memiliki cita rasa yan enak, lembut dan dapat digemari para tamu, yuk intip berbagai resep nastar lembut dan lumer di mulut dijamin anti gagal dan para tamu pun suka.
Resep Nastar Lembut
Nastar sederhana nan lembut tentu sangat nikmat dinikmati. Membuat nastar lembut simpel tanpa toping bisa menjadi alternatif nih untuk para ibu yang baru mau mencoba membuat nastar.
Bahan-bahan
• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 70-80 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• Sedikit garam & vanilli
• 250 gr terigu kunci/segitiga
• 50 gr maizena
• Isian : selai nanas
Olesan
• 1-2 butir kuning telur
• 1 sdt skm
• 1 sdm minyak goreng
Langkah – Langkah
1) Sangrai terigu kurleb 15 menit dg api kecil agar nastar lebih tahan lama (hati2 jgn sampai gosong ya), lalu dinginkan
2) Kocok butter, margarin, gula, vanilli dan garam dg mixer sampai creamy (kurleb 2 menitan) lalu masukan kuning telur, kocok sampai rata saja
3) Selanjutnya masukkan campuran tepung terigu dan maizena aduk menggunakan spatula sampai rata
4) Ambil adonan kira2 8-10 gr, bulatkan lalu pipihkan dan beri isian selai, lalu tutup dan bulatkan kembali kemudian tata pada loyang yg sudah di oles margarin/dialasi kertas roti. Lakukan sampai semua adonan habis
5) Selanjutnya panggang di oven pada suhu 150°c (sebelumnya harus sudah dipanaskan dulu ya..) selama 15-20 menit, lalu keluarkan, dinginkan sebentar dan kemudian oles dengan kuning telur. Setelah itu panggang lagi di oven selama 15 menit
6) Setelah itu keluarkan dan dinginkan lalu masukkan ke dalam toples
Resep Nastar Hitam Lembut
Nastar pada umumnya berwarna kuning keemasan, namun nastar yang satu ini memiliki warna hitam. Untuk yang penasaran dengan nastar hitam, berikut adalah bahan dan cara membuat kue nastar hitam
Bahan-Bahan
• 250 gram margarin
• 250 gram mentega
• 4 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 500 gram tepung terigu
• 4 sendok makan susu bubuk
• 200 gram bubuk coklat
Bahan Isi / Selai
• 3 buah nanas yang sudah diparut
• 1 batang kayu manis
• 100 gram gula pasir
Bahan Olesan
• 1 sendok teh susu cair
• 3 butir telur dikocok lepas
Cara Membuat
1) Masaklah nanas yang sudah diparut beserta kayu manis, masaklah hingga mengental dan tunggu sampai airnya mengering. Apabila airnya sudah berkurang, selai nanas harus terus selalu diaduk supaya selai nanas menjadi kering sempurna dan tidak gosong. Setelah selai nanas kering masukan gula pasir dan masak hingga selai kering kembali.
2) Siapkan wadah dan masukan margarin, mentega, telur dan gula kemudian kocok hingga semua bahan tersebut tercampur.
3) Masukanlah tepung terigu, susu bubuk dan bubuk coklat kemudian aduk secara perlahan sampai tercampur rata.
4) Ambillah sedikit adonan kemudian dibentuk bulat dan isi dengan selai nanas.
5) Susunlah adonan yang sudah dibentuk bulat diatas loyang tipis.
6) Berilah jarak antara adonan satu dengan adonan yang lain.
7) Jika sudah disusun diatas loyang, maka adonan tersebut harus dimasukkan kedalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
8) Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari oven lalu olesi adonan dengan bahan olesan.
9) Jika sudah diolesi, maka adonan tersebut dimasukkan kembali ke oven dan tunggu sampai adonan mengkilap.
10) Keluarkan dari oven dan biarkan terlebih dahulu supaya nastar dingin, setelah dingin susunlah nastar ke dalam toples.
Resep Nastar Lembut Dan Lumer Di Mulut
Resep nastar ini sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah, jadi semua orang dapat membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut. Kue nastar ini sangat cocok disajikan saat bersantai bersama keluarga. Rasanya yang enak, membuat semua orang yang mencicipinya akan merasa ketagihan.
Bahan-Bahan
• 50 gram margarin
• 200 gram mentega
• 3 butir kuning telur yang masih mentah
• 2 butir kuning telur yang sudah direbus
• 250 gram tepung terigu
• 90 gram gula halus
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram susu bubuk
• 1 sendok teh vanilla bubuk
• Selai nanas (untuk isi nastar)
Bahan Olesan
• 1 sendok teh madu
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh susu kental manis
• 1 sendok teh minyak goreng
Cara Membuat
1) Kocoklah mentega, margarin, gula halus dan vanili bubuk. Jika sudah tercampur aduklah sebentar dan usahakanlah hindari tekstur yang lembek.
2) Tambahkan kuning telur kemudian aduk kembali sampai tercampur secara merata.
3) Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk secara bertahap. Hal tersebut bertujuan agar pori-pori adonan bisa pas dan sesuai. Aduklah adonan tersebut menggunakan spatula sampai merata.
4) Bungkuslah adonan dengan rapat menggunakan plastic dan masukan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
5) Jika sudah 1 jam, maka ambillah adonan dan giling sampai mempunyai ketebalan tertentu.
6) Letakkan selai nanas diatas adonan yang sudah digiling kemudian bentuk adonan tersebut menjadi bulat-bulat.
7) Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung.
8) Letakkan adonan yang sudah diisi selai ke atas loyang yang sudah diolesi.
9) Saat meletakkan adonan diatas loyang, berilah jarak antara adonan kue satu dengan adonan kue yang lainnya.
10) Masukan loyang kedalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
11) Setelah 20 menit, keluarkan kue dari dalam oven, kemudian olesi kue tersebut menggunakan bahan olesan yang telah dicampur.
12) Jika sudah diolesi, panggang kembali kue tersebut selama 15 menit.
Resep Nastar Lembut Keju Premium
Nastar keju premium bisa dibedakan dari teksturnya yang lembut dan lumer di mulut. Rasanya pun lebih gurih karena menggunakan mentega (butter), bukan margarin.
Berikut ini kami tampilkan resep nastar keju premium, merk butter yang biasa digunakan dalam resep-resep nastar premium.
Bahan – bahan
• 175 Gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
• 175 Gram mentega Wijsman
• 100 Gram keju cheddar parut
• 50 Gram keju edam parut
• 25 Gram tepung maizena
• 25 Gram gula halus
• 3 Kuning telur
• 1/4 Sendok teh garam
Bahan Isi / Selai dan olesan :
• 250 Gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)
• 25 Gram keju cheddar parut (untuk taburan)
• 3 Butir kuning telur
• 1 Sendok teh margarin leleh
Langkah – Langkah
1) Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.
2) Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
3) Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
4) Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
5) Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecoklatan.
Demikian 4 resep nastar lembut yang bisa langsung dipraktekan di rumah. Semoga momen lebaran Anda tambah berkesan dengan hidangan istimewa di hari raya.
