Manakeesh adalah hidangan Timur Tengah yang mirip dengan pizza. Hidangan ini terbuat dari adonan roti yang dipipihkan, umumnya dengan bentuk bulat, lalu diberi bermacam-macam topping dan dipanggang. Topping manakeesh cukup beragam. Ada yang berupa rempah-rempah, keju, atau daging, mirip seperti pizza. Masyarakat di Arab Saudi biasa mengkonsumsi roti ini sehari-harinya. Ada beragam manakeesh, mulai dari Zaatar Manakeesh dengan toping rempah-rempah, hingga Akawi Manakeesh, dengan topping keju. Akkawi Manakeesh Akkawi Manakeesh adalah roti keju khas Arab yang diberi taburan jintan hitam. Dinamakan Akkawi Manakeesh karena di bagian atas roti ini diberi toping keju akkawi. Keju ini adalah keju khas timur tengah yang berasal dari daerah Acre atau Akka, yang merupakan daerah di sebelah selatan Israel. Kata ‘akkawi’ sendiri artinya ‘berasal dari Akka’. Keju ini merupakan jenis keju mentah yang lembut, dengan tekstur yang kenyal dan memiliki sedikit cita rasa asin. Selain mengenyangkan, roti Akkawi Manakeesh ini juga menyehatkan, karena menggunakan jintan…
