Populasi domba Selandia Baru mungkin menjadi penyebab banyak stereotip dan lelucon – tetapi hubungan cinta negara tersebut dengan daging domba panggang tradisional bukanlah masalah yang menggelikan. Sejak diperkenalkan oleh pemukim awal Eropa, hidangan ini telah menjadi makanan pokok sejati dengan cita rasanya sendiri (serta menjadi salah satu ekspor paling terkenal di negara itu). Lihatlah bagaimana sejarah membuka jalan untuk hidangan tradisional ini. Sejarah peternakan domba Selandia Baru secara singkat Menariknya, perjumpaan pertama Selandia Baru dengan makhluk-makhluk berbulu ini agak bernasib buruk. Pada pelayaran kedua dari tiga perjalanannya ke negara itu, James Cook melepaskan seekor domba jantan dan seekor domba jantan di Queen Charlotte Sound milik Marlborough. Namun kedua binatang itu hanya bertahan beberapa hari di tanah air baru mereka. Itu terjadi pada 1773, dan peternakan domba tidak menguasai negara sampai tahun 1850-an. Mayoritas domba yang ditemukan di Selandia Baru adalah Romney – ras Inggris yang mampu mentolerir kondisi cuaca lokal,…
By Tepe Raget
