Maamoul Cookies Timur Tengah yang Lezat

Mengenal Maamoul Cookies Timur Tengah

Maamoul adalah kue tradisional Timur Tengah yang lezat yang biasanya dibuat pada hari libur keagamaan seperti Paskah atau Idul Fitri. Apa yang membuat maamoul berbeda adalah perasa halus yang digunakan dalam adonan dan dalam isian disebut “Mahlab” alias Mahlepi bumbu aromatik, air mawar, air bunga jeruk, dan mistika.

Bagi umat Islam disana, maamoul secara tradisional dibuat beberapa hari sebelum Idul Fitri, perayaan tiga hari yang mengakhiri bulan puasa Ramadhan. Selama perayaan Idul Fitri, ada banyak teman mengunjungi dan menghibur. Cookie ini tersimpan dengan baik, sehingga sangat cocok untuk disimpan sebagai hadiah untuk tamu dadakan.

Mau dapat Tabungan umroh hingga jutaan rupiah? Yuk download aplikasinya sekarang juga!

Umroh.com merangkum, maamoul juga dinikmati oleh orang-orang Kristen sebagai hadiah untuk merayakan Paskah dan akhir puasa. Isi dari kue maamoul yang sederhana dari luar dan manis, memiliki aroma yang mengingat bahwa ada hadiah manis di akhir periode puasa. Tambalan maamoul dapat mencakup kurma, kenari, pistachio, atau kombinasi keduanya atau kacang lainnya.

Secara tradisional, maamoul dengan kurma dibuat dengan cetakan berbentuk bulat, dan maamoul dengan kacang-kacangan dengan cetakan bentuk memanjang. Hanya maamoul yang diisi kacang yang ditaburi gula bubuk. Maamoul yang diisi dengan dipanggang sedikit lebih lama untuk mendapatkan kue cokelat muda, sedangkan maamoul yang diisi kacang dikeluarkan dari oven dengan sedikit kecokelatan.

Maamoul buatan rumah tradisional dicetak menggunakan cetakan kayu. Di beberapa daerah cetakan semacam itu dapat dibeli di toko bahan makanan Arab. Sepotong adonan yang sedikit lebih kecil dari bola golf ditempatkan di telapak tangan, diratakan, tambalan ditempatkan di tengahnya dan adonan kemudian ditutup dengan melipat ujung-ujungnya di atas tambalan. Itu kemudian ditempatkan di dalam cetakan, diratakan dan cetakan dibanting ke talenan beberapa kali sampai adonan jatuh berbentuk baik ke cetakan.

Karena banyak orang tidak memiliki cetakan kayu tradisional, sebagian orang mencoba membuat maamoul menggunakan pemotong kue biasa atau cetakan muffin dan itu bekerja dengan baik. Menggunakan cetakan muffin, ratakan sepotong adonan di dalamnya sepanjang tepi hingga ketebalan sekitar 1/3 inci atau kurang, kemudian sekitar 1 sendok teh tambalan ditambahkan di tengah dan kemudian ditutup dengan sepotong adonan yang lain. Cetakan dari membanting ke talenan beberapa kali sampai adonan jatuh. Anda juga dapat mengoleskan cetakan dengan mentega agar kue lebih mudah jatuh.

Jika Anda tinggal di dekat toko bahan makanan khususnya maamoul cookies Timur Tengah, Anda mungkin dapat menemukan mahlab di sana. Anda juga dapat menemukannya secara online. Tetapi sebagian besar vendor online yang kami temukan mengharuskan Anda untuk membeli cukup banyak, yang mungkin tidak praktis jika Anda hanya ingin sedikit bereksperimen dengannya.

Bahan dan Cara Membuat Maamoul

Bahan – bahan:

semolina
mentega,
minyak sayur
tepung tujuan
tanah damar wangi
mahlab
vanila
bubuk pengembang
ragi
Gula
air
air bunga jeruk
secangkir air mawar

Langsung hubungi dan dapatkan paket – paket umroh dan haji dari Umroh.com!

[xyz-ihs snippet="Iframe-Package"]

Cara Pembuatan:

Dalam mangkuk tempat semolina dan tambahkan mentega / ghee dan minyak ke dalamnya. Oleskan mentega dan minyak ke dalam semolina sampai benar-benar terserap olehnya. Semola akan menyerupai pasir basah.
Tutup dan tinggalkan satu malam. Ini akan membuat butiran semolina membengkak dan melunak
Hari berikutnya tambahkan tepung, damar wangi, mahlab, vanila dan baking powder.
Larutkan ragi dalam air dengan gula dan tunggu sampai berbuih dan menggelembung
Tambahkan ke campuran semolina dan tambahkan bunga jeruk dan air mawar.
Aduk perlahan, Anda mengambil adonan benjolan dan kemudian remukkan di antara jari-jari Anda dan kemudian ulangi.
Pada awalnya Anda akan mendapatkan gumpalan maka adonan akan menyatu. Anda tidak mengincar bola adonan yang halus. Hanya untuk adonan yang menyatu dan homogen
Jangan mencampur lebih lama karena ini akan mengembangkan gluten dan menyebabkan maamoul menjadi keras.

Tutupi dan biarkan istirahat selama satu jam
Ambil sekitar 1 sendok makan adonan maamoul, letakkan di telapak tangan Anda dan ratakan hingga cukup tebal
Tambahkan sekitar 1 sendok teh isi yang anda gunakan ke tengahnya
lalu ikat ujungnya menjadi satu dan tutup adonan pada tambalan.
Tempatkan adonan dalam cetakan kayu maamoul, tekan dengan lembut dengan jari-jari Anda sampai menjadi merata dengan permukaan cetakan dan tambahkan lebih banyak adonan untuk meratakannya jika diperlukan.
Tempatkan maamoul yang sudah dicetak pada aluminium foil atau baki kue yang telah ditaburi tepung biasa, semolina, atau bahkan sedikit mentega
Panggang pada 430F selama 13 – 15 menit, atau sampai maamoul mulai berubah menjadi agak merah muda / kemerahan
Setelah Anda mengeluarkannya dari oven dan selagi masih panas, masukkan gula bubuk ke dalam saringan dan saring / kocok di atas maamouls untuk sepenuhnya menutupi mereka. Gula bubuk akhirnya akan meleleh dan berubah sedikit mengkilap.
Biarkan dingin pada suhu kamar, lalu taburkan gula bubuk lagi sampai benar-benar tertutup
Maamoul Anda sekarang siap untuk dimakan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara selama beberapa hari pada suhu kamar atau di dalam lemari es.

Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di umroh.com!

Walaupun maamoul cookies Timur Tengah masih tergolong sedkit peminatnya. Bagi yang sudah pernah mencicipi dan tertarik untuk menikmatinya lagi bisa Anda beli pada toko online atau toko penjual kue khas Timur Tengah. Dan bagi yang ingin membuatnya sendiri pun juga bisa, bahan dan alat yang digunakan cukup mudah ditemukan.