Saat berkunjung ke Istanbul, cobalah mampir ke Eminonu Pier. Di sana, ada penjual roti isi ikan (Balik Ekmek) yang digemari oleh warga lokal, maupun wisatawan.
Banyak orang mengunjungi area ini untuk membeli roti isi ikan, kemudian menikmatinya sambil melihat-lihat suasana di Eminonu Pier. Kita juga bisa mencoba pengalaman ini, lho. Biar sederhana, namun tetap berkesan.
Kisah Balık Ekmek
Roti isi ikan, atau Balık Ekmek memiliki riwayat tersendiri di Istanbul. Daerah tepi laut tersebut dulu menjadi tempat para nelayan kembali dari melaut. Para nelayan selalu melihat orang-orang menunggu hasil tangkapan mereka. Para nelayan kemudian mencoba untuk menjual makanan yang siap disantap bagi warga yang sedang lapar.
Akhirnya nelayan membawa alat masak di perahu, kemudian membuat makanan di sana. Mereka menggoreng ikan, kemudian meletakkannya di dalam roti, dan menjualnya kepada warga lokal yang juga menunggu di sana.
Digemari Warga Istanbul
Hingga kini, tradisi tersebut dipertahankan sehingga area tersebut identik dengan roti isi ikan atau Balık Ekmek. Warga Istanbul seakan tidak pernah bosan dengan roti isi tersebut, dan banyak juga wisatawan yang mencarinya.
Masih Dijual di Kapal di Tepi Dermaga
Saat berkunjung ke area Eminonu Pier, kita bisa menemukan banyak penjual roti isi di perahu-perahu yang bersandar di dermaga di sana. Kebanyakan perahu bahkan sudah dihias semenarik mungkin untuk mengundang pembeli. Di tepi dermaga, disediakan kursi-kursi dan meja kecil bagi pembeli yang ingin langsung menikmati roti isi tersebut.
Kebanyakan ikan yang diolah adalah mackarel. Penjual akan memasaknya dengan cara dibakar atau di-grill. Selain itu, ikan akan dibumbui dengan saus barbeque yang khas. Ikan yang sudah matang akan diletakkan di antara roti yang berbentuk lonjong, dan sudah diiris di bagian tengahnya. Selain ikan, ada salad dan bawang bombay yang juga dimasukkan. Harga roti sisi ikan di Eminonu Pier ini juga tidak mahal.
Selain Balik Ekmek, ada juga pedagang yang menjual roti isi Balık Dürüm. Jika Balik Ekmek menggunakan roti, maka Balık Dürüm menggunakan roti pipih. Setelah ikan panggang dibungkus dengan roti pipih, akan dibakar lagi dengan dilumuri bumbu barbeque.
Banyak Ditemukan di Pesisir Istanbul
Selain di daerah Eminonu Pier, roti isi ikan atau Balık Ekmek ini banyak ditemukan di daerah pesisir Istanbul. Hidangan klasik ini banyak digemari warga Istanbul, sehingga warga akan tampak berkerumun di depan stan atau kapal yang menjualnya.
Pengunjung bisa merasakan cita rasa dari ikan yang segar sambil menikmati suasana di Eminonu Pier. Di area yang lumayan ramai itu, banyak orang yang berlalu lalang, menikmati roti isi ikan, serta orang-orang yang sedang memancing.
Bukan hanya dijual di kapal, sekarang kita bisa menemukan roti isi ikan di beberapa kedai, kafe, atau stan yang menjual hidangan dengan tangkapan segar dari para nelayan.
