Restoran terbaik di dunia ada di Perancis. Restoran Mirazur di Menton, Perancis mendapat predikat sebagai restoran terbaik di dunia, pada penobatan World’s 50 Best Restaurants di Singapura, 25 Juni 2019 lalu.
Tahun lalu, restoran Mirazur ini meraih peringkat nomor 3 dalam penghargaan tersebut. Namun tahun ini, Mirazur berhasil mendapat posisi pertama pada penghargaan yang telah dilakukan selama 18 tahun ini.
Alasan Mirazur Menjadi Restoran Terbaik
Mirazur merupakan restoran yang terletak di kaki gunung dan memiliki interior bangunan ala tahun 1930-an. Bangunan tersebut menghadap ke laut yang berbatasan dengan Italia.
Mereka menobatkan Mirazur sebagai restoran terbaik bukan tanpa alasan. Mirazur adalah restoran yang memungkinkan pengunjungnya menyaksikan keindahan French Riviera, yaitu garis pantai Perancis yang biru dan indah. Selain itu, Mirazur juga memiliki kebun yang menghasilkan bahan makanannya sendiri. Para juru masak di Mirazur juga dinilai sangat berbakat dan ramah.
Restoran ini dipimpin oleh seorang Chef kelahiran Argentina, Mauro Colagreco. Makanan-makanan yang dibuatnya terinspirasi dari wilayah sekitarnya. Di Mirazur, Chef Colagreco menyajikan hidangan yang sayurnya dari kebunnya sendiri, serta produk lokal lainnya. Bahan-bahan segar tersebut diolah untuk menghasilkan makanan khas Mediterania yang penuh warna
Juga Mendapat Michelin Star
Untuk makan siang di Mirazur, kita harus membayar sebesar 160 Euro, atau sekitar Rp 2.600.000. Sementara paket makanan lengkap dihargai 260 Euro, atau sekitar Rp 4.190.000.
Selain mendapat penghargaan sebagai restoran terbaik di dunia, tahun ini Mirazur juga mendapatkan penghargaan Michelin Star. Michelin Star adalah penghargaan yang diberikan kepada restoran dengan hidangan terbaik di dunia.
Chef Colagreco tentu saja merasa gembira dan bangga dengan penghargaan yang diraihnya. Ia sendiri memiliki visi untuk menjadikan Mirazur sebagai tempat untuk berbagi dan menebar cinta, serta menjadi tempat baginya untuk bekerja dengan gembira.
Diluncurkan oleh William Reed Business Media
The World’s 50 Best Restaurants ini diluncurkan oleh William Reed Business Media yang berbasis di Inggris. Penilaian 50 restoran terbaik ini juga melibatkan warganet. Komite penjurian meminta para pemilih untuk mempertimbangkan reputasi restoran saat memberikan pilihan.
Penobatan Mirazur sebagai restoran terbaik di dunia juga disebabkan karena ada peraturan baru yang ditetapkan oleh penyelenggara World’s 50 Best Restaurants. Mereka menentukan bahwa pemenang nomor 1 tahun lalu tidak bisa menjadi nomor satu lagi, atau tidak bisa masuk ke dalam daftar restoran terbaik di dunia.
Pemenang pada penghargaan sebelumnya akan dimasukkan dalam kategori ‘Best of The Best’. Di dalamnya, ada berbagai macam restoran terbaik seperti Osteria Francescana, Massimo Bottura yang telah memenangkan penghargaan ini dua kali, Eleven Madison Park yang mendapat peringkat pertama di tahun 2017, serta El Cellar de Can Roca, dan Noma.
