Zaatar Manakish atau roti zaatar yang berbentuk bulat pipih. Tampilannya mirip pizza, namun dengan topping zaatar.
Menggunakan Topping Zaatar Khas Timur Tengah
Zaatar sendiri merupakan sebuah olesan yang terbuat dari daun thyme kering, oregano, dan sumac. Banyak juga yang menambahkan wijen, jintan, ketumbar, dan rempah-rempah lain di dalamnya. Di Timur Tengah, kita bahkan bisa membeli campuran rempah ini di toko atau pasar.
Bubuk Zaatar yang Sudah Jadi Banyak Dijual di Toko
Untuk membuat topping zaatar, banyak orang membeli campuran bubuk zaatar yang sudah jadi. Bubuk zaatar ini kemudian dicampur dengan minyak zaitun dan dioleskan di atas roti sebelum dipanggang.
Zaatar Manakish, Kuliner Populer Timur Tengah
Zaatar Manakish adalah kuliner Timur Tengah yang sangat populer. Makanan ini merupakan salah satu comfort food di Timur Tengah. Biasanya, Zaatar Manakish dibuat dengan diameter yang lebih kecil dari pizza pada umumnya. Roti ini biasa dikonsumsi oleh warga Timur Tengah, mulai dari Arab Saudi hingga Kuwait. Roti ini banyak dijual di berbagai toko roti atau Bakery di Timur Tengah.
Cita Rasa Sederhana dan Nagih
Banyak yang menyukai roti zaatar karena memiliki cita rasa yang sederhana. Roti ini mirip dengan pizza, namun tidak menggunakan daging, sehingga tidak eneg dan bisa dimakan dalam jumlah banyak. Rasa gurih dari roti ini didapat dari olesan zaatar dan minyak zaitun.
Tekstur rotinya juga memiliki kenikmatan tersendiri. Ada roti zaatar yang dibuat tebal sehingga menghasilkan tekstur crunchy di pinggirnya. Namun ada juga yang dibuat tipis sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Tidak heran banyak orang yang ketagihan dengan Roti Zaatar atau Zaatar Manakish ini.
Biasa Dinikmati Bersama Hummus dan Labneh
Roti zaatar biasanya dihidangkan bersama dengan hummus dan labneh. Hummus adalah saus kacang lembut khas Timur Tengah. Sedangkan Labneh adalah saus yang terbuat dari yogurt, dan dicampur dengan daun mint, bawang putih dan minyak zaitun. Untuk membuat saus Labneh, biasanya digunakan plain yogurt dari Yunani, sehingga menghasilkan tekstur yang tebal dan kering.
Banyak Varian Zaatar Manakish
Versi tradisional dari Zaatar Manakish memang terbuat dari campuran rempah rempah zaatar. Akan tetapi sekarang banyak roti zaatar yang dimodifikasi dengan berbagai macam toping. Ada yang menambahkan keju, dan ada juga yang menambahkan berbagai macam sayuran di atasnya. Namun, tetap versi original adalah yang paling banyak digemari.
