Umroh.com – Saat bulan Ramadhan tiba, menu makanan buka puasa yang segar dicari masyarakat. Salah satu menu takjil favorit ialah kolak yang segar mampu melepas dahaga selepas puasa seharian. Kolak dapat dijumpai dalam berbagai jenis, mulai dari kolak pisang, ubi, hingga biji salak. Melihat berkembangan yang begitu pesat terhadap jenis makanan ini, tak sedikit orang penasaran dengan proses pembuatannya. Yuk dicoba, resep kolak pisang enak!
Kolak Pisang, Menu Buka Puasa yang Mengenyangkan
Selain karena memiliki rasa yang manis, kolak pisang juga sering dijadikan andalan menu berbuka puasa karena bersifat mengenyangkan. Kandungan energi yang tinggi dalam makanan ini membuat tubuh cepat “terisi”. Namun sebaiknya, tidak berlebihan dalam mengonsumsi makanan yang satu ini.
Baca juga: 10 Makanan Buka Puasa Tradisional yang Tak Kalah Lezat
Pasalnya, kolak pisang mengandung banyak gula, sehingga bisa memicu peningkatan kadar gula dalam darah. Kondisi ini bisa meningkatkan risiko penyakit diabetes menyerang. Terlalu banyak mengonsumsi makanan manis yang mengandung gula tambahan bisa menyebabkan berat badan bertambah dan berujung pada obesitas alias kelebihan berat badan.
Kolak pisang juga banyak mengandung santan, yang merupakan sumber lemak dan berisiko meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Tapi jangan khawatir, kamu bisa menyiasati hal ini dengan membuat sendiri kolak pisang, dengan hanya menggunakan sedikit santan. Atau tanpa santan sama sekali. Membuat kolak pisang sendiri juga bisa membantu mengontrol jumlah gula tambahan yang digunakan.
Resep Kolak Pisang Enak dan Segar
Umroh.com merangkum, takjil kolak pisang ini menjadi perhatian, pasalnya masyarakat suka menyantap makanan yang enak dan mengenyangkan ini. Rasanya yang gurih dan segar membuat melepas dahaga selepas puasa seharian. Biasanya masyarakat lebih suka membeli ketimbang membuat sendiri. Coba deh sesekali membuat kolak sendiri, pasti rasanya akan jauh lebih enak dan pastinya kebersihan dan kesehatan akan terjaga. Jika kamu bingung bagaimana cara membuatnya, berikut 10 resep kolak pisang enak dan segar, diantaranya.
1. Kolak pisang ubi
Bahan-bahan:
- 500 gr pisang lilin
- 500 gr ubi
- 300 gr gula merah/sesuai selera
- 3 lembar Daun pandan
- 1000 cc air santan
- Gula pasir (sesuai selera)
- Garam (sesuai selera)
Cara membuatnya:
- Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera, sisihkan.
- Rebus gula merah dengan 100cc air, saring airnya.
- Rebus santan + ubi + air gula merah + gula pasir + daun pandan sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih dan ubi setengah empuk.
- Lalu masukkan pisangnya. Aduk-aduk.
- Tunggu sampe matang, aduk sesekali dengan api kecil aja.
- Siap disajikan.
2. Kolak pisang ubi ungu
Bahan-bahan:
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gr singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
Cara membuatnya:
- Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang
- Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.
3. Kolak pisang mutiara
Bahan-bahan:
- 8 buah pisang kapok
- 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam]
- Santan segar 750-1000 ml
- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah
- Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
- Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
- Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
- Kolak siap disajikan.
4. Kolak pisang labu kuning
Bahan-bahan:
- 8 Buah pisang raja matang, kupas, potong serong
- 300 gr labu kuning, kupas, potong kotak
- 200 ml santan, kental sedang
- 800 ml air
- 2 Lembar daun pandan, ikat simpul
- Gula pasir sesuai selera
- Garam sedikit, penyeimbang rasa
Cara membuat:
- Rebus air, gula pasir dan pandan sampai menididih.
- Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang kemudian masukkan pisang.
- Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Kolak siap disajikan.
5. Kolak pisang kepok
Bahan-bahan:
- 7 buah pisang kapok
- 200ml santan
- 300 ml air
- 4 balok kecil gula merah
- Gula pasir
- Garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Rebus air, santan, daun pandan, hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Sambil aduk sesekali ya.
- Setelah mendidih masukkan pisang kepok. Cicipi rasanya. Jika manis sudah pas Tunggu sampai pisang matang.
- Kolak siap disajikan.
6. Kolak pisang singkong dan nangka
Bahan-bahan:
- 350 gr telo ungu
- 200 gr telo kuning
- 200 gr nangka
- 200 gr pisang kapok
- 150 gr gula merah
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 btr bawang merah, geprek
- 600 ml santan
Cara membuatnya:
- Kupas telo, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.
- Kupas pisang dan potong
- Nangka dibuang bijinya, potong
- Sisir gula masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka dan garam.
- Masak hingga santan hampir mendidih.
- Tambahkan telo kukus tadi.
- Aduk berlahan, tunggu santan mendidih.
- Kolak siap disajikan.
Mau jadi tamu istimewa Allah di Tanah Suci? Yuk temukan paketnya cuma di Umroh.com!
[xyz-ihs snippet="Iframe-Package"]7. Kolak setup pisang
Bahan-bahan:
- Pisang
- Kayu manis
- Cengkih
- Pandan
- gula merah
- gula putih
- sedikit garam
Cara membuatnya:
- Rebus air bersama pandan, kayu manis, cengkih, gula merah, gula putih dan sedikit garam.
- Masukkan pisang yang sudah diiris-iris.
- Koreksi rasa.
- Kolak siap disajikan.
8. Resep Kolak pisang ketan durian
Bahan-bahan:
- 100 gr beras ketan
- Secukupnya creamer/santan cair
- Sejumput garam
- Pisang candi/pisang kapok
- Buah durian
- 4 sdm creamer
- 5 sdm skm
- 500ml air atau santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara membuatnya:
- Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah 30 menit.
- Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10menit dan keluarkan dari kukusan.
- Kemudian didihkan air santan atau air creamer beri sedikit garam dan tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.
- Setelah air meresap, kukus kembali hingga beras ketan matang empuk. Sisihkan biarkan dingin.
- Rebus 500 ml air hingga akan mendidih masukkan creamer, skm, garam, gula dan pandan. Jika menggunakan santan cair tidak perlu diberi cremer.
- Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan pisang, sebentar saja kemudian matikan api dan masukkan buah durian.
- Test rasa, tatakan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya beri isiannya, pisang dan durian.
9. Kolak pisang kurma
Bahan-bahan:
- 1 buah pisang tanduk (bisa diganti uli atau kepok)
- 1 ikat daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 100 gram kurma
- 100 gram manisan kolang-kaling
- 200 gram gula merah
- 3 gelas santan kelapa
- 3 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
- Kupas pisang, iris dengan ukuran sedang.
- Pisahkan daging kurma dari bijinya.
- Rendam manisan kolang-kaling dalam air panas untuk mengurangi rasa manisnya.
- Kemudian rebus santan, gula merah, dan masukkan garam. Aduk secara teratur hingga mendidih supaya santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan daun padan dan pisang.
- Setelah pisang dirasa sudah matang, masukkan kolang-kaling dan kurma. Tunggu hingga mendidih kembali.
- Kolak siap untuk disantap untuk berbuka puasa.
10. Kolak Pisang Singkong & Kolang Kaling
Bahan-bahan:
- 800 gr pisang kapok
- 300 gr gula merah/sesuai selera
- 3 lembar daun pandan
- 150 gr kolang kaling
- 400 gr singkong
- 1.000 cc air santan
- Gula Pasir
- Garam
- 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk
Punya rencana untuk berangkat umroh bersama keluarga? Yuk wujudkan rencana Anda cuma di Umroh.com!
Cara membuatnya:
- Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.
- Rebus santan + air gula merah + gula pasir + vanilli bubuk + daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan singkong + kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.
- Kolak siap disajikan.
