5 RESEP SOP AYAM ENAK DAN GURIH

Advertisements

Umroh.com – Siapa yang tak kenal dengan masakan berbahan dasar olahan ayam ?. Seperti yang kita ketahui olahan ayam memang bisa dimanfaatkan hampir semua bagian tubuhnya lho. Mengolah daging ayam yang terkadang itu – itu saja untuk dijadikan santapan yang lezat terkadang buat kita sedikit bosan dan bingung ya harus mengkreasikan seperti apa lagi agar orang rumah tak bosan memakan olahan ayam. Nah, menjadikan olahan ayam sebagai sop juga bisa lho menjadi pilihan yang paling tepat buat kamu yang gamau repot mengolah daging ayam, apalagi pada saat bulan ramadhan sebagai menu sahur dan berbuka. Simpel dan praktis bisa dipraktekan untuk kalian yang ga lihai dalam memasak pula. Berikut 5 resep sop ayam enak dan gurih yang bisa di praktekan di rumah.

5 Resep Sop Ayam Enak dan Gurih

Sop Ayam Pak Min Klaten

Bahan – Bahan :

• 1000 ml air
• 8 potong ayam kampung
• 4 butir kapulaga
• 1 cm jahe (digeprek)
• 1 cm kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang perai (iris halus)
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
• 1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
• garam secukupnya
• air secukupnya (untuk merebus)
• minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan ebi kering

Bahan pelengkap:

• Daun seledri (cincang halus)
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sop ayam Pak Min:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.
2. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan 1 liter air.
3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
4. Masak sop hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.
5. Sajikan sop ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.

Sop Ayam Bening

• ½ekor ayam, potong 4 bagian
• 1wortel, potong
• 2buah kentang, kupas lalu potong
• 100g buncis, buang ujungnya
• 2lembar seledri, potong 2 cm
• 2lembar daun bawang, potong 2 cm
• 1bungkus Kaldu Ayam
• 1.5L air
• 1sdm margarin

Cara membuat :

1. Rebus ayam hingga empuk di atas api sedang.
2. Panaskan wajan dan lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
3. Masukkan wortel dan kentang lalu buncis. Tambahkan kaldu ayam dan masak di atas api kecil hingga matang.
4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, lalu matikan api.
5. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang merah goreng. Santap selagi hangat.

Sop ayam kuah kuning

Bahan-bahan:

• 1/2 kg sayap ayam, potong jd 3 bagian atau sesuai selera
• 2 bh kentang, potong kotak
• 1 bh wortel, iris bulat tipis sedang
• 2 bt daun bawang, iris 2 cm an
• 2 bt seledri, iris halus
• 1 bh tomat, iris memanjang
• 1/2 bh bawang bombay, cincang

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1-2 cm jahe
• 3 cm kunyit (blh dikurangi kl ngga suka terlalu kuning)
• 2 bj cabe galak/oren (opsional)

Tambahan:

• 3 bh bunga lawang/pekak
• Kapulaga, kayumanis, cengkeh secukupnya (aq skip, lg gak punya)
• 3 lbr daun salam
• 2 ruas lengkuas
• Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk

Langkah-langkah:

1. Rebus ayam dan garam sebentar. Buang airnya, bilas (opsional). Goreng ayam setengah matang.
2. Didihkan air dlm panci utk kuah sop (kira2 cukup utk masak ayam sampai empuk)
3. Haluskan bumbu. Tumis sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci. Lalu masukkan ayam. Tambahkan garam, merica, buka pekak dan rempah-rempah lain. Masak sampai ayam empuk. Saya tambahkan setengah bawang bombai dicincang.
5. Masukkan wortel dan kentang. Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Test rasa. (Tambah air bila perlu)
6. Setelah kentang dan wortel empuk, masukan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Matikan kompor. Masukkan seledri. Sajikan panas-panas.
8. Seger dan yummy. Tambah sambal atau irisan cabe rawit tambah mantap.

Sop ayam khas padang

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 250 gr kentang, kupas lalu potong-potong
• 3 buah wortel, kupas lalu potong bulat-bulat
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 3 batang seledri, potong 1 cm
• 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
• 2 buah kapulaga
• 1 cm kayumanis
• 1 bks kaldu instant
• secukupnya air

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• secukupnya pala
• secukupnya garam

Langkah – Langkah :

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi, tiriskan.
2. Rebus ayam beserta dengan kapulaga dan kayumanis hingga ayam empuk.
3. Masukkan wortel dan kentang dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi beserta dengan daun bawang, tomat dan kaldu instant. Biarkan kembali hingga mendidih. Setelah mendidih dan sayuran matang, masukkan daun seledri. Aduk sebentar lalu angkat.
4. Sajikan Sup Ayam Khas Padang dengan nasi hangat dan Perkedel Kentang Wortel (lihat resep Perkedel Kentang Wortel).

Sop ayam pecok klaten

Bahan – Bahan :

• Bahan utama adalah ayam kampung ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ekor.
• Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 6 siung.
• Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs. Kupas kemudian bagi menjadi 2 bagian ya.
• Kayu manis secukupnya atau kurang lebih sepanjang 2 cm.
• Jahe ukuran sedang besar yang sudah dikepas kulitnya dan digeprek kurang lebih sepanjang 4 cm saja.
• Pala yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 1/2 pcs saja.
• Merica halus secukupnya sesuai selera.
• Gula pasir secukup-nya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
• Kaldu ayam instan yang bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Daun seledri secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 ikat saja.
• Wortel, kentang dan sayuran lainnya kalau suka sesuai selera.
• Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara membuat :

1. Pertama cuci bersih sayuran dan daging ayamnya lalu potong potong sesuai selera dan sisihkan.
2. Siapkan panci dan isi air secukupnya lalu masukkan daging ayam beserta bawang bombay dan daun seledri.
3. Rebus sampai mendidih dan keluar kaldunya. Gunakan api kecil saja ya biar empuknya merata. Kalau saat merebus ayam keluar sepertinya busanya, buang saja supaya tidak amis.
4. Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan bersama dengan merica halusnya. Aduk sebentar sampai wangi.
5. Masukkan bumbu tumisan sop tadi kedalam panci diatas bersama dengan sisa bumbu lainnya.
6. Aduk aduk sebentar sampai mendidih.
7. Masukkan sayuran yang sudah dipotong lalu masak sampai semua bahan matang.
8. Tes rasa sup ayam pecok nya dan tambahkan gula atau garam kalau kurang.
9. Kalau sudah pas siap untuk disajikan bersama dengan taburan bawang merah goreng untuk menambah aromanya.